Hefeteig Rezept
Hefeteig Zubereitung: Für diesen lockeren Hefeteig wird zuerst 3/4 des Hefe-Würfels in 250 ml warmer Milch gelöst und mit der Butter und 450 […]
Kochrezepte, Rezepte
Bratapfel mit Vanillesauce Rezept
Bratapfel Zubereitung: Für diese köstlichen Bratäpfel, die wunderbar in die Weihnachtszeit passen, werden zuerst die Äpfel gewaschen und das Kerngehäuse herausgestochen. Danach werden […]
Leichte Bürosnacks
Wenn Sie gesund und schlank bleiben wollen, ist eine ausgewogene Ernährung unabdingbar. Viele ernähren sich besonders auf der Arbeit eher schlecht. Currywurst oder […]
Blitzschnelle Rezepte für den Alltag – Nährstoffreich & zeitsparend
Wer für sich und seine Kinder frisch kochen möchte, aber wegen des stressigen Alltags keine Zeit hat, stundenlang am Herd zu stehen, sollte […]
Sous-vide – Vakuum-Garen für Gastronomie & Hobbyköche
Das Sous-vide-Garen, welches sich in der Gastronomie schon lange großer Beliebtheit erfreut, wird auch immer beliebter bei Hobbyköchen. Dabei handlet es sich um […]
Rhabarber – Das fein-herbe Frühlingsgemüse im Portrait
Auch wenn Rhabarber oft zur Kategorie Obst gezählt wird, handelt es sich bei den grün-rötlichen Stangen aus botanischer Sicht um Gemüse. Während das […]
Spargel – Das Königsgemüse feiert Saison
Jedes Jahr auf´ s Neue freuen sich Feinschmecker und gesundheitsbewusste Köche auf die Spargelzeit. Der kulinarische Hype um das so genannte Königsgemüse mag […]
Erdbeer Crumble Rezept
Erdbeer Crumble Zubereitung: Sie haben Lust auf ein leckeres Dessert und möchten sich Erdbeer – Crumble zubereiten? Im Folgenden erhalten Sie eine einfache […]
Shortbread Rzept
Shortbread Zubereitung: Weiche Butter wird mit Mehl, dem Zucker, einer Prise Himalaya Salz, Orangen-Aroma oder dem Abrieb einer Bio Orange zu einem guten […]
Karamellsoße Rezept
Karamellsoße Zubereitung: Einen Edelstahltopf mit dem Wasser befüllen und den Zucker hinzugeben. Unter ständigem Rühren die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Die Herdplatte auf […]
Himbeersauce Rezept
Himbeersauce Zubereitung: Für die Zubereitung dieser köstlichen Himbeersauce wählen Sie im Falle frischer Himbeeren zunächst die besten Früchte aus. Wenn notwendig, nehmen Sie […]
Tomaten Pesto Rezept
Tomaten Pesto Zubereitung: Für dieses sehr pikante und köstliche Tomaten-Oregano-Pesto hacken Sie zuerst den Oregano, den Knoblauch und die Tomatenfilets klein. Danach geben […]
Panettone Rezept
Panettone Zubereitung: Vor der eigentlichen Zubereitung den Sauerteig für etwa 12 Stunden bei 18 Grad gehen lassen. Auch die benötigten Zutaten sollten Raumtemperatur […]
Das perfekte Menü
Um ein perfektes Menü zu planen, sollte man sich folgende Fragen stellen: Wie viele Gäste werden an der Tafel sitzen? Befinden sich darunter […]
Das Menü zum Geburtstag
Bei der Zusammenstellung eines Menüs zu einer Geburtstagsfeier sollte man sich als Gastgeber völlig frei fühlen, denn hier gibt es keinerlei Traditionen, die […]
Kartoffel Hackfleisch Auflauf Rezept
Kartoffel Hackfleisch Auflauf Zubereitung: Zunächst spülen Sie die Kartoffeln ab, schälen sie und schneiden sie sorgfältig in Scheiben. Danach schälen Sie die Zwiebeln […]
Der coolste aller Köche: Jamie Oliver
Für eine kleine Revolution zwischen Töpfen, Pfannen und Herdplatten hat der britische Fernsehkoch Jamie Oliver gesorgt – eine Revolution, die umgehend begeisterte Anhänger […]
Rouladentopf Rezept
Rouladentopf Zubereitung: Genug vom immergleichen Geschmack der Fertigsoßen? Lust auf klassische Rouladen, aber keine Zeit zum mühsamen Aufrollen? Dann ist dieser leckere Rouladentopf […]
Christian Rach
Er hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Seit vielen Jahren kocht er sich erfolgreich durch verschiedene Restaurant- und Fernsehküchen. Das Publikum schätzt ihn. […]
Fanta Kuchen Rezept
Fanta Kuchen Fanta-Kuchen ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern sehr beliebt, schnell zubereitet und schmeckt einfach gut. Mit diesem Rezept in […]
Tagliatelle mit Kalbfleisch Rezept
Tagliatelle mit Kalbfleisch Fast jeder liebt die italienische Küche mit ihren Nudelgerichten. Eine ganz andere Zubereitung von Nudeln sind Tagliatelle mit Kalbfleisch. Dazu […]
Fish and Chips Rezept
Fish and Chips Im ersten Schritt siebt man 125 g selbst treibendes Mehl mit Backpulver, Gelbwurz und Salz in eine Schüssel. Nachdem man […]
Gorgonzolasauce Rezept
Gorgonzolasauce Wenn die Zeit knapp ist, aber trotzdem noch eine Soße kreiert werden muss, ist die schnelle Gorgonzolasoße geradezu perfekt. Sie passt zu […]
Vanillesauce Rezept
Vanillesauce Zuerst die Vanillestange längs aufschneiden, damit das Mark austreten kann. Die Milch in einen Topf geben und den Puderzucker einrühren. Anschließend die […]
Spinat-Sahne-Sauce Rezept
Nudeln mit Spinat-Sahne-Sauce Zuerst die Zwiebeln mit dem Pürierstab auf dritter Stufe sehr fein zerkleinern. Wenn kein passendes Gerät vorhanden ist, kann dies […]
Italienischer Brotsalat Rezept
Italienischer Brotsalat Für den italienischen Brotsalat muss zuerst etwas Olivenöl in eine Pfanne gegeben werden. Dazu gegeben wird außerdem ein Rosmarinzweig. Dies lässt […]
Scholle nach Finkenwerder Art
Scholle nach Finkenwerder Art 1. Arbeitsschritt – Filieren: Den Schollenkamm vorsichtig mit einer handelsüblichen Schere entfernen. Danach mit einem Messer den Kopf und […]
Eingelegte Heringe
Eingelegte Heringe Als Erstes müssen die Heringe behutsam mit Pfeffer und Salz eingerieben werden. Dafür sollten bratfertige Exemplare des grünen Herings zum Einsatz […]
Kalter Hund Rezept
Kalter Hund Um den kalten Hund korrekt zuzubereiten, wird zunächst eine geeignete Kastenform mit einem ausgeschnittenen Gefrierbeutel ausgelegt. Zur Zubereitung der Schokoladencreme werden […]
Wirsingrouladen Rezept
Wirsingrouladen Für diese leckeren Wirsingrouladen müssen Sie zuerst 12 große Blätter vom Wirsing ablösen und den mittleren Strunk etwas herausschneiden. Blanchieren Sie nun […]