Kochrezepte, Rezepte

Lemon Curd

Lemon Curd Lemon Curd, die fruchtige, englische Zitronencreme schmeckt nicht nur köstlich zum Frühstück auf Toast oder knusprigen Brötchen. Auch für Torten, Kuchen […]

Thüringer Klöße

Thüringer Klöße Sie sind ein köstliches Stück Esskultur aus Thüringen. Immer wieder sonntags stehen selbst gemachte Thüringer Klöße dampfend auf dem Tisch. Sie […]

Lammrücken

Lammrücken Um mit der Zubereitung des Lammrückens zu beginnen, muss zuerst das überschüssige Fett entfernt werden. Sobald nur noch eine hauchdünne Schicht vorhanden […]

Milchreis

Milchreis Den Milchreis unter fließend kaltem Wasser gründlich waschen und im Sieb abtropfen lassen. Einen großen Topf, nach Möglichkeit mit dickem Boden verwenden. […]

Obazda Rezept

Obazda Obazda ist ein leckeres Käsegericht, das hauptsächlich aus Butter, reifem Camembert und Gewürzen besteht. Der Brotaufstrich, der eigentlich aus der Not heraus […]

Ossobuco Rezept

Ossobuco Die Gemüsezwiebel schälen und fein würfeln. Karotten, Lauch und Knollensellerie putzen und in kleine Stücke schneiden, sodass alles schnell gar ist. Alle […]

Bihun Suppe

Bihun Suppe Diese leckere Bihun Suppe ist eine asiatische Spezialität mit feiner Schärfe. Es ist ein perfektes Allround-Gericht, das sich in großen sowie […]

Schlammbowle

Schlammbowle Bei festlichen Anlässen und Feiern sollte man als guter Gastgeber immer etwas Besonderes für die Gäste auf Lager haben. Besonderer Beliebtheit erfreut […]

Wie gut kennst Du Dich wirklich mit Ernährung aus?

Eierlikör Rezept

Eierlikör Eierlikör ist ein bekannter Klassiker und vor allem zu Weihnachten oder an Ostern sehr beliebt. Natürlich kann man das cremige Getränk in […]

Alkoholfreie Bowle

Alkoholfreie Bowle Prickelnde und erfrischende Bowle-Rezepte mit Früchten und Kräutern und mit oder ohne Alkohol sind genau das Richtige für heiße Sommernächte oder […]

Misosuppe

Misosuppe Im ersten Schritt zerschneiden Sie zwei getrocknete Wakame Blätter (diese bekommen Sie in gut sortierten Supermärkten oder über Online Shops) in kleine […]

Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei Lange galt das Leipziger Allerlei als Arme-Leute-Essen: Günstiges Gemüse sollte dominieren, teures Fleisch fehlen. In seiner ursprünglichen Form, in der Leipziger […]

Ipanema

Ipanema An lauen Sommerabenden ist die beste Zeit um zusammen mit der Familie oder Freunden auf der Terrasse oder im Garten zu sitzen […]

Hurricane

Hurricane Der Hurrikan ist ein süßer alkoholischer Sommerdrink aus Rum, Fruchtsaft, Sirup oder Grenadine. Das beliebte Getränk kommt aus New Orleans in den […]

Holunderblütenlikör

Holunderblütenlikör Die Holunderblüten für erfrischenden Holunderblütenlikör pflückt man am besten mittags nach einer Schönwetterperiode. Dann ist das Aroma der Pflanzen am stärksten. Nach […]

Pot au feu

Pot au feu Ein einfaches und doch raffiniertes Rezept aus der traditionellen, nordfranzösischen Küche ist Pot-au-feu, übersetzt Topf auf dem Feuer. Für dieses […]

Graupensuppe

Graupensuppe Mit rustikaler Fleischeinlage und viel frischem Gemüse wird der Klassiker Graupensuppe ein echter Gaumenschmaus. Die Perlgraupen für diese würzige Graupensuppe werden zuerst […]

Magerquark-Eiweiß-Shake

Magerquark-Eiweiß-Shake Gesund und sättigend, leicht und lecker: Mit einem cremigen Mix aus Magerquark und Obst tun wir uns etwas Gutes, ohne den Magen […]

Jelly Shots

Jelly Shots Für die Zubereitung der schönen, farbenfrohen Jelly Shots, mischen Sie eine herkömmliche grüne Götterspeise mit fünf Esslöffel Zucker. Gießen Sie dann […]

Was ist Infused Water und wie bereite ich es zu?

Mindestens zwei Liter Flüssigkeit soll jeder Mensch pro Tag zu sich zu nehmen. Wer körperlich arbeitet oder regelmäßig Sport treibt, braucht deutlich mehr. […]

Scones

Scones Schritt 1: Für die original englischen Scones das Mehl in eine Schüssel sieben. Anschließend Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz gut mischen. […]

Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte Eigelb, Zucker und Wasser in eine Schüssel geben. Alles so lange miteinander verquirlen, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Mehl, […]

Meal Prep – Der neue gesunde Foodtrend

Meal Prep – der neue Fitness Trend Meal Prep ist in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes! Wer etwas für seinen […]

Waldmeisterbowle

Waldmeisterbowle Ein ausreichend großes Gefäß für die Bowle kaltstellen. Den frischen Waldmeister verlesen. Wichtig ist es, die Stile zu entfernen, da sie einen […]

Marmelade selber machen

Der Gartenbesitzer kennt das regelmäßig wiederkehrende Dilemma: Das ganze Jahr bemüht man sich mit vielen Einzelmaßnahmen um eine gute Obsternte und dann ist […]

Bärlauchbutter

Bärlauchbutter Zunächst benötigen Sie 250 g weiche Butter. Erwärmen Sie dazu ein Stück Butter auf Zimmertemperatur, so ist sie besser zu verarbeiten. Anschließend […]

Blechkuchen Rezept

Blechkuchen Bringen Sie Milch für den Teig auf lauwarme Temperatur, um danach die Hefe in der lauwarmen Milch aufzulösen und sorgfältig unterzurühren. Im […]

Burger Buns Rezept

Burger Buns Für acht bis neun Burger Buns, verrühren Sie in einer Schüssel warme Milch, Zucker, Hefe und geschmolzene Butter bis es schäumt […]

Hummus

Hummus Das Rezept verwendet Kichererbsen aus der Dose, deshalb geht die Zubereitung sehr schnell. Wenn man getrocknete Kicherebsen benutzen möchte, müssen diese erst […]

Pulpo Gajego

Pulpo Gajego Für den Tintenfisch auf galizische Art zunächst einen ausreichend großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den ganzen, frischen Fisch (oder mehrere […]

Mermaid Toast – So gelingt der neue Food Trend

Frühstück mit Arielle und ihren Schwestern – Mermaid Toast Vom simplen Röstbrot zum Mermaid Toast Kindheitsträume zum Frühstück – Unicorns werden abgelöst und […]

Schweinerollbraten

Schweinerollbraten Vor der Vorbereitung der Zutaten heizt man zunächst den Backofen auf 200 Grad vor. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Tomaten zerkleinert man grob. Wer […]

Was ist Fermentieren

Fermentierung ist ein altes Verfahren, Lebensmittel zu konservieren. Zurzeit erlebt es eine Renaissance. Das Verfahren ist so einfach, dass es auch im Privathaushalt […]

Mandelkuchen

Mandelkuchen Für den Teig rühren Sie einen Becher Sahne, 2 Becher Mehl, 150 Gramm Zucker, 3 Eier, 1 Packung Backpulver, eine Prise Salz […]

Florentiner

Florentiner Lust auf leckere Florentiner? Die süßen und knusprigen Mandelplätzchen schmecken nicht nur im Advent hervorragen. Wie sie leicht selbst zubereitet werden können, […]

Schokoladensauce

Schokoladensauce Das Wasser und den Zucker in einem Topf gut vermischen und zum Kochen bringen. Circa 5 Minuten kochen und dabei häufig umrühren, […]

Fruchtiger Eiweißshake Bei körperlicher Tätigkeit oder schweißtreibendem Sporttraining ist eine eiweißhaltige Ernährungsweise unverzichtbar. Athleten greifen daher oft zu Eiweißshakes, die nicht nur nach […]

Erdbeersauce

Erdbeersauce Für die leckere Erdbeersoße die frischen Erdbeeren waschen, schlechte Früchte aussortieren und putzen. Zu unreife, noch grüne Erdbeeren beeinträchtigen den aromatischen Geschmack […]

Backideen und Kuchen für den Kindergeburtstag

Das Highlight eines jeden Kindergeburtstags ist der Geburtstagskuchen. Jedes Kind freut sich schon in den Wochen vorher darauf, seinen ganz besonderen Kuchen zu […]