Diese Geräte werden in der Gastronomie benötigt
Wenn es um den eigenen Gastronomiebetrieb geht, muss man sich häufig mit der Anschaffung einer System Gastronomie auseinandersetzen. Dabei geht es darum, in […]
Rund ums Kochen
Die Mikrowelle neu entdeckt: Geniale Tricks für den Mini-Herd
Eine Mikrowelle fehlt wohl in kaum einer Küche. Dennoch erwarten die meisten Menschen eher wenig von diesem Küchengerät. Schließlich wird der Mikrowelle nachgesagt, […]
Vegane Ernährung besonders lecker
Immer mehr Menschen in Deutschland machen sich Gedanken über ihre Ernährung. Das lässt sich auch statistisch belegen. So ernähren sich mittlerweile fast acht […]
Steaks richtig braten – So braten Sie Ihr Steak medium
Es könnte so schön sein – warum nicht einfach ein edles Stück Rinderfilet kaufen und zu Hause selbst braten, anstatt zum Steakhaus des […]
Die Krönung des Kaffees: So gelingt der perfekte Milchschaum
Er ist der krönende Abschluss eines jeden Latte Macchiatos oder Cappuccinos, doch seine Zubereitung ist mitunter schwieriger als man glaubt – die Rede […]
Blue Matcha – das neue In-Getränk
Acai Bowls, Kurkuma Kapseln und Spirulina Pulver: Die sogenannten Superfoods bevölkern nicht nur die Supermärkte, sondern sind auch die unangefochtenen Stars auf Fotos […]
Was ist Infused Water und wie bereite ich es zu?
Mindestens zwei Liter Flüssigkeit soll jeder Mensch pro Tag zu sich zu nehmen. Wer körperlich arbeitet oder regelmäßig Sport treibt, braucht deutlich mehr. […]
Meal Prep – Der neue gesunde Foodtrend
Meal Prep – der neue Fitness Trend Meal Prep ist in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes! Wer etwas für seinen […]
Mermaid Toast – So gelingt der neue Food Trend
Frühstück mit Arielle und ihren Schwestern – Mermaid Toast Vom simplen Röstbrot zum Mermaid Toast Kindheitsträume zum Frühstück – Unicorns werden abgelöst und […]
Was ist Fermentieren
Fermentierung ist ein altes Verfahren, Lebensmittel zu konservieren. Zurzeit erlebt es eine Renaissance. Das Verfahren ist so einfach, dass es auch im Privathaushalt […]
Foodtrends 2018 – Das kommt dieses Jahr auf den Tisch
Während sich einige Trends wie die vegane Ernährung oder der Superfood-Hype schon mehrere Jahre halten, kommen in 2018 weitere Kassenschlager dazu. Folgender Beitrag […]
Bockwurst mit Nudeln
Hier noch eine weitere Kochidee für den nächsten Kindergeburtstag. Für die Vitamine kann man natürlich auch noch einen entsprechenden Salat machen :) Ein […]
Gründe für eine vegetarische oder vegane Lebensweise
Viele Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan, man muss nicht alles essen, was heutzutage verfügbar ist. Die vegetarische oder vegane Ernährung ist gesund […]
Das hartgekochte Rührei
Es klingt nach einer Erfindung, die niemand braucht – und dennoch wollen sie scheinbar alle haben: Insgesamt 3.620 verschiedene Investoren haben zusammen über […]
Matcha-Tee: Das neue In-Getränk
Er ist giftgrün, ersetzt bereits den Cappucino in der morgendlichen „Latte“ und wird als Shake von den Stars in zahlreichen Lifestyle-Magazinen als neues […]
Der vielleicht beste Koch der Welt?
Kochen ist Leidenschaft. Und mit welcher Leidenschaft man mit einfachsten Zutaten ein raffiniertes Gericht zubereiten kann, zeigt dieser Koch im folgenden Video. Vielleicht […]
Wie brät man Fleisch richtig an?
Hartnäckig hält sich bis zum heutigen Tage die Behauptung, dass Fleisch unbedingt bei hoher Hitze gebraten werden muss. Dies wird immer wieder durch […]
Ein Kakao Bauer isst zum ersten mal Schokolade
Die Elfenbeinbeinküste, ein Staat in Westafrika, zwischen Ghana und Liberia gelegen und eine ehemalige französische Kolonie, gilt als eines der ärmsten Länder der […]
Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse: So wirds gemacht
Das Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse ist eine besonders beliebte Garmethode. Es handelt sich dabei um eine Kombination aus Dünsten und Braten. […]
Die beliebtesten Kochshows & TV-Kochsendungen
Der Trend selbst den Löffel zu schwingen, ist seit Jahren längst auch auf medialer Ebene angekommen. Wen wundert es da, dass Kochshows und […]
Nudelsalat: Frische Ideen für den Grillabend und die Party
Der Nudelsalat ist das Nonplusultra für den Grillabend oder die Party mit Freunden – aber ganz ehrlich: Hat er diesen Status verdient? Nicht […]
Coole Rezepte für Jungs und Mädels
Langeweile und Pizzaservice war gestern. Jetzt beginnt bei Teenies der Kochspaß. Bunte Spieße, scharfe Häppchen, süße Kleinigkeiten und coole Getränke – das schmeckt […]
Aktuelle Foodtrends – Souping, Brinner, Meal Prep & Co.
Während Smoothie Bowls, Overnight Oats, Chia und Co. zwar immer noch gerne auf dem Tisch landen, haben sich neue kulinarische Trends dazu gesellt. […]
Foodtrend Bowl– Facettenreicher Genuss à la Buddha Bowl
Wer sich für Trendfood interessiert, das nicht nur in puncto Gesundheit sondern auch visuell überzeugt, liegt mit einer Buddha Bowl Gold richtig. Dabei […]
Blitzschnelle Rezepte für den Alltag
Wer für sich und seine Kinder frisch kochen möchte, aber wegen des stressigen Alltags keine Zeit hat, stundenlang am Herd zu stehen, sollte […]
Sous-vide – Vakuum-Garen für Gastronomie & Hobbyköche
Das Sous-vide-Garen, welches sich in der Gastronomie schon lange großer Beliebtheit erfreut, wird auch immer beliebter bei Hobbyköchen. Dabei handlet es sich um […]
Rhabarber – Das fein-herbe Frühlingsgemüse im Portrait
Auch wenn Rhabarber oft zur Kategorie Obst gezählt wird, handelt es sich bei den grün-rötlichen Stangen aus botanischer Sicht um Gemüse. Während das […]
Superfood – Was steckt wirklich dahinter?
Eine gesunde Ernährung ist wichtiger denn je. Vor allem, wenn man die sich permanent verändernden Lebensbedingungen im Hinterkopf hat. So kombiniert sich immer […]
Knoblauch, eine tolle Knolle
Knoblauch ist nicht nur wegen seiner Wirksamkeit zur Abschreckung von Vampiren populär, sondern ist auch wegen seines feinen Geschmacks in der Küche und […]
Einhorn-Schokolade von Ritter-Sport ein voller Erfolg
Bei einer Umfrage wünschten sich die Kunden als neuen Schokoladegeschmack „Regenbogen-Aroma mit Glitzerpups“. Was soll man sich darunter vorstellen? Die Firma Ritter-Sport war […]
Natürliche Hausmittel gegen Erkältungen
„Ohne Arzt dauert ein Schnupfen eine ganze Woche, mit ärztlicher Behandlung nur sieben Tage.“ So sagt der Volksmund. Darin liegt mehr als nur […]
Welche Kochtöpfe sind die besten?
In lokalen Geschäften gibt es unzählige Angebote zu Kochutensilien. Vor allem sind es aber die Kochtöpfe selbst, die zum Erfolg in der Küche […]
Rührei im Ei – Mal was Neues auf dem Frühstückstisch
Das goldene Ei zum Selbermachen Möglicherweise ist auch diesmal wieder eine Erfindung, die niemand wirklich braucht. Dennoch haben mehr als 3.500 Investoren bereits […]
Kochmythen: Fleisch muß bei hoher Hitze angebraten werden
Muss Fleisch wirklich bei hoher Hitze angebraten werden? Bis heute haben sich viele Mythen und Behauptungen hartnäckig gehalten. Eine ist beispielsweise, dass man […]
Außen feuerrot, innen schneeweiß: Das urgesunde Radieschen
Ihre fröhliche Farbe regt den Appetit an und lässt den Speichel fließen: Radieschen sehen bezaubernd aus mit ihrer leuchtend roten Hülle und ihrem […]
Erst grün, dann gelb, dann rot: Ampelgemüse Paprika
Was wäre ein mexikanisches Essen ohne Paprika? Was ein chinesisches Fleischgericht? Was eine Gemüsepizza oder ein ungarisches Gulasch? Nur das halbe kulinarische Vergnügen. […]
Süße Wurzeln: Möhren satt
Möhren, Karotten, Mohrrüben, Gelberüben – das Wurzelgemüse kennt man sicher schon seit der Steinzeit und unter vielerlei Namen. Daucus carota ssp. sativus, wie […]
Kartoffeln
Kartoffeln (auch Erdäpfel genannt) gehören in der internationalen Küche zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Schon seit über 2000 Jahren werden Kartoffeln in den Anden […]
Grüne Erbsen: Das Lieblingsgemüse des Sonnenkönigs
Die Erbse scheint ein wahrhaft höfisches Gemüse zu sein – Sonnenkönig Ludwig XIV. wird nachgesagt, dass er die runden grünen Kügelchen zu seinen […]
Blumenkohl – Schneeweißes Vitaminwunder
Sein Vorteil ist seine überraschende Milde: Obwohl Blumenkohl beim Kochen einen deutlichen Kohlgeruch ausdünstet, haben seine schneeweißen Röschen nichts mit typischem Kohlgemüse gemein. […]
Was ist Infused Water? was ist Mealprep? Diese und viele andere Themen finden Sie in unserer Kategorie „Rund ums Kochen“.