Ciabatta mit Gemüse und Feta Rezept

Selbstgebasteltes Fast Food mit Ciabatta mit Gemüse und Feta.

Zubereitung von Ciabatta mit Gemüse und Feta

Genießen Sie die Zubereitung dieser einfachen und schnellen Ciabatta-Sandwiches, die den Geist der Slow Food-Bewegung widerspiegeln. Wer möchte, kann sich während des gemächlichen Schneidens des Biogemüses ein Glas Wein gönnen, um das Erlebnis noch angenehmer zu gestalten.

Zubereitung:

Beginnen Sie damit, die Ciabattas horizontal zu teilen und beide Hälften mit Olivenöl zu beträufeln. Schneiden Sie Kirschtomaten und Lauchzwiebeln in feine Scheiben und Paprika in kleine Würfel. Waschen Sie Thymian, schütteln Sie ihn trocken und zupfen Sie die Blättchen ab.

Belegen Sie die Ciabatta-Hälften zunächst mit den Tomatenscheiben. Streuen Sie dann die Paprikawürfel und Lauchzwiebelringe darüber. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer. Krümeln Sie Schafskäse mit einer Gabel und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf den Brötchenhälften. Legen Sie abschließend jeweils drei Oliven auf jede Hälfte.

Backen Sie die Ciabattas im vorgeheizten Ofen bei hoher Oberhitze für 10 bis 15 Minuten, bis der Käse goldbraune Spitzen bekommt. Nehmen Sie die Ciabattas aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit frischem Thymian und servieren Sie sie heiß.

Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie den Moment des Genusses – ganz im Sinne der von mir ins Leben gerufenen „Very Slow Fast Food-Bewegung“.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten
2 Mini-Ciabattas, frisch
2 EL Olivenöl
12 Kirschtomaten
2 Lauchzwiebeln
1/2 Paprika, grün
12 Oliven, schwarz, ohne Kern
150 g Feta Schafskäse
1 Prise Meersalz, Pfeffer
2 Zweige Thymian, frisch