Kreatives Kochen dank hochwertigem Gastrobedarf: Unverzichtbare Utensilien für kulinarische Meisterwerke

Professionelles Kochen in einem gastronomischen Betrieb kann man nicht mal eben so einfach aus dem Ärmel schütteln. Es braucht einerseits beruflich ausgebildete Köche, die möglichst auf eine langjährige Erfahrung zurückschauen, sowie andererseits auch das richtige Equipment. Hochwertige Utensilien sind unverzichtbar – ob Messer, Bretter, Küchengeräte oder Kühltruhen.

Gastrobedarf ©iStockphoto/zaemiel

Im Folgenden sind darum einmal die wichtigsten Utensilien zusammengestellt, auf die keine gastronomische Küche verzichten kann und die die angebotenen Speisen auf ein neues Level heben. Nicht nur vereinfachen sie die Arbeit der Köche, sondern sorgen zusätzlich auch noch für ein besseres Gaumenerlebnis bei den Gästen. Wer limitierte Kapazitäten bezüglich der Anschaffung hat, kann zudem all diese Utensilien ganz bequem auf gastro-horeca.de shoppen.

Gastrobedarf – Messer und Kochtöpfe

Die wichtigsten Utensilien, mit denen die gastronomische Küche ausgestattet sein sollte, sind natürlich dieselben mit denen auch private Küchen ausgestattet sind: Messer und Kochtöpfe. Allerdings kommt es hier anders als im Privaten besonders auf die Qualität an. Kochmesser sind zwar teuer, aber notwendig für die präzise Ausführung der Arbeit in der gastronomischen Küche.

Obwohl viele Köche ihre eigenen Messer besitzen, hegen und pflegen, sollten dennoch unterschiedliche Messer vorhanden sein: Kochmesser, Santokumesser, Ausbeinmesser und Brotmesser gehören zur allgemeinen Ausstattung.

Auch bei Kochtöpfen und Pfannen sollte auf die Qualität und vor allem auch Langlebigkeit geachtet werden. Hierfür bieten sich besonders Töpfe und Pfannen aus Edelstahl, Kuper oder Gusseisen an, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglichen und eine Antihaftbeschichtung haben. Unterschiedliche Größen und Tiefen sind auch hier wichtig, um eine Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten zu garantieren.

Küchengeräte und Maschinen

Moderne Küchenmaschinen erleichtern den Arbeitsalltag von Köchen ungemein. Ein leistungsstarker Standmixer, eine Küchenmaschine mit verschiedenen Aufsätze, ein hochwertiger Stabmixer und ähnliche Geräte sind hilfreich beim Zerkleinern, Mixen und Pürieren von Zutaten. Doch auch verschiedene Öfen, mechanisierte Rührschüsseln, Mikrowellen, Fritteusen und Kontaktgrills sind ebenso notwendig wie verschiedene Kühltruhen und Schränke.

Gastrobedarf – Küchenutensilien

Sofern Küchenmaschinen zwar vieles erleichtern und abnehmen, bedarf es oftmals dennoch auch manueller Tätigkeit. Hierfür werden natürlich verschiedenste Küchenutensilien benötigt, bei denen auch nicht an Qualität gespart werden sollte. Utensilien wie Schneebesen, Spatel, Schöpflöffel, Zangen, Schaber und Pinzetten erleichtern das Kochen und ermöglichen präzises Arbeiten. Es sollte hierbei auch darauf geachtet werden, dass das Material hitzebeständig ist und eine gute Griffigkeit hat.

Schneidebretter

Ein weiteres Standbein einer jeden Küche – ob privat oder beruflich – sind Schneidebretter. Hier ist es auch wichtig, auf eine gute Qualität und Langlebigkeit zu achten. Außerdem sollten diese ebenfalls in verschiedenen Größen und auch Materialien angeschafft werden. Während Schneidebretter aus Kunststoff als hygienischer gelten und somit für die alltägliche Schnibbelei verwendet werden sollten, sind Bretter aus Holz dennoch besonders gut geeignet zum Brotschneiden oder Anrichten.

Geschirr

Apropos Anrichten: Natürlich ist nicht nur Utensilien zum Kochen wichtig, sondern auch Geschirr, auf dem die zubereiteten Speisen kunstvoll und kreativ von den Köchen angerichtet werden. Auch hier ist es einerseits wichtig auf Langlebigkeit zu achten, aber auch auf dauerhafte Verfügbarkeit. Ist es wahrscheinlich, dass genau diese Teller auch in fünf Jahren noch erhältlich sind?

Zudem sollte das Geschirr das generelle Designkonzept des Restaurants aufgreifen. Verschiedene Schalen, Teller, Saucieren, Gläser und Porzellanschüsseln ermöglichen zudem abwechslungsreich angerichtete Speisen.