Antipasti und Vorspeisen Rezepte

Pilze aus der Folie Rezept

Pilze aus der Folie Zubereitung: Zuerst die Pilze putzen und schälen. Jetzt die Zitrone waschen und mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. […]

Gefüllte Lachs Röllchen Rezept

Gefüllte Lachs Röllchen Zubereitung: Tomaten waschen, halbieren. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren,den Kern auslösen anschließend das Fruchtfleisch schälen und in […]

Vitello tonnato Rezept

Vitello tonnato Zubereitung: Zunächst waschen und schälen Sie Karotten, Porree und Selerie und schneiden sie anschließend in grobe Stücke. Nun legen Sie das […]

Marinierte Tomaten Rezept

Marinierte Tomaten Zubereitung: Das Wasser mit dem Balsamicoessig in einen Topf geben. Die getrockneten Tomaten und eine großzügige Prise Zucker mit in den […]

Marinierte Sardinen Rezept

Marinierte Sardinen Zubereitung: Die Sardinen ausnehmen, die Köpfe abschneiden, entschuppen, waschen und mit Zewa trocken tupfen. Die Sardinen werden mit dem Saft einer […]

Marinierte Paprika Rezept

Marinierte Paprika Zubereitung: Waschen Sie die Paprikaschoten unter fließendem Wasser gut ab. Vierteln Sie die Schoten und entkernen Sie sie anschließend. Um die […]

Eingelegte Bratheringe Rezept

Eingelegte Bratheringe Zubereitung: Die Heringe werden abgeschuppt, gewaschen und dann die Köpfe abschneiden. Die Heringe werden nun trocken getupft und mit dem Saft […]

Gefüllte Oliven Rezept

Gefüllte Oliven Zubereitung: Beim Kauf der Oliven sollte man darauf achten, dass sie bereits entkernt sind. Sie werden in der Regel in der […]

Gebackene Auberginen Rezept

Gebackene Auberginen Zubereitung: Die Auberginen waschen, den Stielansatz abschneiden und der Länge nach halbieren. Danach etwas Salz auf die Arbeitsfläche streuen und die […]

Feigen mit Parmaschinken Rezept

Feigen mit Parmaschinken Zubereitung: Zunächst wird der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt. Anschließend werden die Feigen gewaschen und vorsichtig trockengetupft. Die beste Saison […]

Crostini di funghi Rezept

Crostini di funghi Zubereitung: Crostini di funghi bedeutet in deutsch geröstete Brotscheiben mit Steinpilzen. Es ist ein italienisches Rezept für eine Vorspeise und […]

Bruschetta Rezept

Bruschetta Zubereitung: Zunächst den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Tomate waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trockentupfen und in […]

Insalata di Gamberetti | Crevetten-Salat Rezept

Insalata di Gamberetti | Crevetten-Salat Antipasti-Rezepte kann man nie genug in seinem Repertoire haben und deshalb nahm ich die Gelegenheit beim Schopf einmal […]

Sushi Italiano Rezept

Sushi Italiano Südliches Sushi ist eigentlich das Beste? Geschmacksache, würde ich mal sagen, da gibt es wirklich viele tolle Kombinationen. Manch Anderer würde […]

Crostini mit Oliven-Creme Rezept

Crostini mit Oliven-Creme Als feine Resteverwertung von nicht mehr ganz frischem Weißbrot hat sich bei uns die Zubereitung von leckeren Crostini bewährt. Normalerweise […]

Mozzarella mediterran Rezept

Mozzarella mediterran Warum wird eigentlich überall Mozzarella Caprese serviert, aber selten mal eine Variation davon? Weil es gut schmeckt, eh klar. Aber Pizza […]

Antipasti-Turm Rezept

Antipasti-Turm Wieder einmal haben sehr intelligente Menschen (Wissenschaftlerinnen von der Fakultät für Pharmazie der Universität Navarra) festgestellt, dass Olivenöl beim Abnehmen hilft. Ein […]

Balsamico-Schalotten in Rioja Rezept

Balsamico-Schalotten in Rioja Nachdem ich im italienischen Kochblog cuochedellaltromondo ganz wundervolle Rotwein-Schalotten zum sofort essen fand, machte ich mich in der italienischen Bloglandschaft […]

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola Auf einer Reise durch die Toskana entdeckte ich in einem Spezialitätengeschäft in San Gimignano diese hübsch gefesselten Karotten. Allerdings […]

Marinierte getrocknete Tomaten

Marinierte getrocknete Tomaten Und hier kommt der Rolls-Royce unter den Antipasti. Supereinfach zuzubereiten und maximal im Geschmackserlebnis. Ein bischen Geduld muß man schon […]

Marinierte Paprika

Marinierte Paprika Dieser Klassiker der Antipasti-Küche bringt die Sonne auf den Tisch. Einfach und problemlos schon am Vortag zuzubereiten, schmeckt er auch nach […]

Lachstartar

Lachstartar Mit Lachs verbinde ich noch immer die Vorstellung von etwas besonders Wertvollem. Das wurzelt wohl in meiner Kindheit, als es diesen edlen […]