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Mohntorte

Mohntorte

Mohntorte Die Wiener Mohntorte birgt ein hohes Suchtpotenzial in sich. Jedoch weniger wegen den in geringen Mengen vorhandenen Opium-Bestandteilen, als vielmehr aufgrund ihres […]

Ofen-Gemüse im Fladenbrot Rezept

Ofen-Gemüse im Fladenbrot Rezept

Ofen-Gemüse im Fladenbrot Diese Woche ist für mich relativ fleischfrei verlaufen. Da meine Versuchspersonen ziemlich süchtig nach tierischem Eiweiß sind, musste ich immer […]


Frittata mit Lachs und Spinat Rezept

Frittata mit Lachs und Spinat Rezept

Frittata mit Lachs und Spinat Ein schnelles Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche – die Frittata. Lässt sich unendlich variieren, verunglückt so gut […]

Kaiserschmarrn mit Cranberries

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn mit Cranberries Kaiserschmarrn ist ein besonders praktisches Essen. Je nachdem wie groß man die Portionen bemisst, kann man ihn als Haupt- oder […]

Erdbeer-Marmelade Rezept

Erdbeer-Marmelade Rezept

Erdbeer-Marmelade Erdbeer-Marmelade selber machen ist ungefähr so schwierig wie Wasser kochen. Auch die eingefleischten Nicht-Köche können bei dieser beerigen Angelegenheit große Erfolge verbuchen. […]

Steak mit Zwiebel-Whiskey-Rahm-Sauce

Steak mit Zwiebel-Whiskey-Rahm-Sauce

Steak mit Zwiebel-Whiskey-Rahm-Sauce Im Hause hatte mal wieder keiner fürs Wochenende eingekauft. Der jagende Mann erlegte in einem Großmarkt eine riesige Rinderfiletseite und […]

Zitronenmelisse-Sirup

Zitronenmelissesirup

Zitronenmelisse-Sirup Der verwunschen anmutende Garten meines Nachbarns ist völlig mit Zitronenmelisse zugewuchert und damit der „arme Mensch“ nicht mehr nur grün sieht, habe […]

Schneller Penne Rigate-Salat Rezept

Schneller Penne Rigate-Salat

Schneller Penne Rigate-Salat Meine Empfehlung fürs nächste Picknick. Ein mediterraner Nudelsalat, der ziemlich lange, auch ohne Kühlung, frisch bleibt. Nicht nur für Unterwegs-Snacker […]

Waffeln

Waffeln

Waffeln Wo das Waffeleisen glüht, ist die nächste Naschkatze nicht weit! Kein Vergleich zu pappigen Supermarkt-Waffeln. Wenn der köstliche Duft von frischen Waffeln […]

Fisch mit Parmesan-Kruste Rezept

Fisch mit Parmesan-Kruste Rezept

Fisch mit Parmesan-Kruste Wenn sich die Kühlschranktür öffnet und der Blick in unendliche Leere schweift, ist es soweit: ein Geschmackskunstwerk aus quadratischen Fischblöcken […]

Kirsch-Sirup

Kirschsirup

Kirsch-Sirup Meine entzückende Nachbarin hat mir eine große Schüssel mit Süßkirschen aus dem Waldviertel mitgebracht. Sie meinte ganz lieb: „Zum Naschen!“ Oje, hab […]

Italienische Tomatensuppe Rezept

Italienische Tomatensuppe Rezept

Italienische Tomatensuppe Meine salatverweigernden Mitbewohner haben es mal wieder geschafft, sich den wahrscheinlich einzigen Magen-Darm-Virus weit und breit einzufangen. Mittlerweile schon einigermaßen wackelig […]

Holunderblüten-Sirup

Hollersirup

Holunderblüten-Sirup Die warme Jahreszeit ist endlich mit voller Kraft in Wien angekommen und sehr belebend wirkt bei diesen hohen Temperaturen eine eisgekühlte Erfrischung. […]

Marinierte Mittelmeer-Sehnsucht Rezept

Marinierte Mittelmeer-Sehnsucht

Marinierte Mittelmeer-Sehnsucht Diese fein abgeschmeckte Mischung aus Schafskäse, Tomaten und Gewürzen eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen oder auf Rucola-Salat angerichtet. Ich […]

Wiener Krautfleisch

Wiener Krautfleisch

Wiener Krautfleisch Heute war ein richtig fies regnerischer Tag. Meine Kollegen schlichen völlig energielos mit hängenden Mundwinkeln zwischen ihren Schreibtischen herum. Um nicht […]

Spargel-Crèmesuppe mit Lachsstreifen Rezept

Spargel-Crèmesuppe mit Lachsstreifen Rezept

Spargel-Crèmesuppe mit Lachsstreifen Endlich! Hochsaison für Spargel-Liebhaber. Schon in der Bärlauch-Saison habe ich gedanklich nach diesen leckeren Erdstangen gelechzt. Und dann stand da […]

Huhn auf Erdnuss-Ratatouille mit Reis

Huhn auf Erdnuss-Ratatouille mit Reis

Huhn auf Erdnuss-Ratatouille mit Reis Nussige Gaumenfreuden stehen heute auf meiner Speisekarte. Buntes Gemüse, das mit einem Hauch Afrika die Zunge erfreut. In […]

Mediterraner Pasta-Salat Rezept

Mediterraner Pasta-Salat

Mediterraner Pasta-Salat Für mich sind sie die Stars der Mediterranen Küche: Nudeln. Immer bereit sich ohne Aufwand zu einer neuen Köstlichkeit zu wandeln. […]

Balsamico-Schalotten in Rioja Rezept

Balsamico-Schalotten in Rioja

Balsamico-Schalotten in Rioja Nachdem ich im italienischen Kochblog cuochedellaltromondo ganz wundervolle Rotwein-Schalotten zum sofort essen fand, machte ich mich in der italienischen Bloglandschaft […]

Scharfes Curry-Huhn

Scharfes Curry-Huhn

Heute gibt’s ein Mutprobenessen. Wer die Kerne von den Pfefferonis mitverkocht ist Sieger und kann sich zur Belohnung den Glücksgefühlen hingeben, die von dem superscharfen Inhaltsstoff Capsaicin ausgelöst werden. Profis nennen das den Pepper-High-Effekt.

Ziegenkäse mit lauwarmer Feigen-Sauce

Ziegenkäse mit lauwarmer Feigen-Sauce

Ziegenkäse mit lauwarmer Feigen-Sauce Ziegenkäse ist der ideale Abschluss für ein gelungenes Menü. Behaupte ich einfach mal. Mein salatverweigernder Mitbewohner sieht das überhaupt […]

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola Auf einer Reise durch die Toskana entdeckte ich in einem Spezialitätengeschäft in San Gimignano diese hübsch gefesselten Karotten. Allerdings […]

Sizilianischer Ricotta-Schokoladen-Kuchen

Sizilianischer Ricotta-Schokoladen-Kuchen

Sizilianischer Ricotta-Schokoladen-Kuchen Ricotta, Schokolade und Zimt ergeben eine unwiderstehlich leckere Kombination und man sollte vielleicht erstmal einen Fasttag einlegen, bevor man sich diesem […]

Schwangere Brötchen mit Chorizo

Schwangere Brötchen mit Chorizo

Schwangere Brötchen mit Chorizo Spanien auf der Zunge spüren – mit diesem Gedanke bin ich heute morgen aufgewacht. Und eine ländlich deftige Variante […]

Caesar Salad

Caesar Salad

Immer wenn ich an New York denke, kommt mir als erstes dieser geniale Salat in den Sinn. Jeden Tag zu Mittag saß ich mit Blick auf die Freiheitsstatue im Bistro des Marriot Hotels und war fassungslos wie fantastisch dieses einfache Gericht schmeckte. An meinem letzten Tag ging ich dann zur Hotelküche und wurde von einem netten Mike aufgeklärt, wie das Wunder zustande kommt. Ich konnte mir ein Leben ohne Caesar Salad einfach nicht mehr vorstellen.

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Kalorien? Body-Mass-Index? Low-Fat-Cooking? Davon hatte meine Oma noch nie gehört, wenn sie für Familienfeste diesen köstlichen Kartoffelsalat zubereitete. Damals war man noch froh, wenn sich alle mal so richtig satt futtern konnten und der Beruf des Ernährungsberaters war aus gutem Grund noch nicht erfunden. Die wären nämlich sofort alle gnadenlos verhungert!

Kartoffel-Bärlauch-Gratin

Kartoffel-Bärlauch-Gratin

Kartoffel-Bärlauch-Gratin Nachdem Hüttenhilfe mein Bärlauchpesto nachgekocht hat, ist mir aufgefallen, dass es nun endlich Zeit wird meinen Beitrag zum Bärlauch-Fremdkochen zu brutzeln. Die […]