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Möhrensuppe aus dem Thermomix Rezept

Möhrensuppe aus dem Thermomix

Im nachfolgenden Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie mit dem Thermomix in nur wenigen, einfachen Schritten eine superschnelle, vitaminreiche und köstliche Möhrensuppe zubereiten. Sie beginnen damit, etwa 500g Möhren, 200g Kartoffeln und eine große, rote Zwiebel zu schälen. Diese Zutaten werden auf grobe Stücke geschnitten und danach im Thermomix auf Stufe 5 zerkleinert, dafür sind ca. 10 Sekunden ausreichend.

Danach fügen Sie 1 EL Butter und 1 TL Rapsöl hinzu. Diese Masse dünsten Sie nun für 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 3. Nach Zugabe von 800ml Gemüsebrühe wird die Suppe für weitere 20 Minuten gekocht. Dazu verwenden Sie dieselbe Einstellung, 100°C und Stufe 3. Nun fügen Sie noch 100ml Sahne und Milch hinzu und pürieren die Suppe etwa 30 Sekunden lang auf Stufe 10.

Mit einem Spritzer Zitronensaft, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1/2 TL Curry, 1 Prise Koriander, etwas Orangenschale und 1 EL Petersilie würzen. Nun noch nach Belieben abschmecken oder mit weiteren frischen Kräutern verfeinern. Zum Schluss verrühren Sie die Suppe noch einmal für ca. 20 Sekunden auf Stufe 5. Am Besten mit frischem Brot und beliebiger Einlage servieren, dazu eignen sich zum Beispiel in Scheiben geschnittene Würstchen, Schinkenwürfel oder kurz angebratene Meeresfrüchte.

Möhrensuppe aus dem Thermomix

Möhrensuppe aus dem Thermomix ©iStockphoto/IgorDutina

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten
500 g Möhren
200 g Kartoffeln
1 große Zwiebeln, rot
1 EL Butter
1 TL Rapsöl
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
100 ml Milch
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1/2 TL Currypulver
1 Prisen Koriander, gemahlen
1 Msp. Orangenschale
1 EL Petersilie, getrocknet

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