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Schwangere Brötchen mit Chorizo

Schwangere Brötchen mit Chorizo

Schwangere Brötchen mit Chorizo Spanien auf der Zunge spüren – mit diesem Gedanke bin ich heute morgen aufgewacht. Und eine ländlich deftige Variante […]

Caesar Salad

Caesar Salad

Immer wenn ich an New York denke, kommt mir als erstes dieser geniale Salat in den Sinn. Jeden Tag zu Mittag saß ich mit Blick auf die Freiheitsstatue im Bistro des Marriot Hotels und war fassungslos wie fantastisch dieses einfache Gericht schmeckte. An meinem letzten Tag ging ich dann zur Hotelküche und wurde von einem netten Mike aufgeklärt, wie das Wunder zustande kommt. Ich konnte mir ein Leben ohne Caesar Salad einfach nicht mehr vorstellen.


Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Kalorien? Body-Mass-Index? Low-Fat-Cooking? Davon hatte meine Oma noch nie gehört, wenn sie für Familienfeste diesen köstlichen Kartoffelsalat zubereitete. Damals war man noch froh, wenn sich alle mal so richtig satt futtern konnten und der Beruf des Ernährungsberaters war aus gutem Grund noch nicht erfunden. Die wären nämlich sofort alle gnadenlos verhungert!

Kartoffel-Bärlauch-Gratin

Kartoffel-Bärlauch-Gratin

Kartoffel-Bärlauch-Gratin Nachdem Hüttenhilfe mein Bärlauchpesto nachgekocht hat, ist mir aufgefallen, dass es nun endlich Zeit wird meinen Beitrag zum Bärlauch-Fremdkochen zu brutzeln. Die […]

Ratatouille-Couscous mit Sauerrahm

Ratatouille-Couscous mit Sauerrahm

Für Menschen mit ausgewogenen Essensgewohnheiten reicht das Ratatouille-Couscous auf jeden Fall als Hauptspeise und wenn man sich mit dem Sauerrahm etwas zurückhält, geht es sogar locker als Diätküche durch.

Rosmarinkartoffeln mit Rote-Beete-Soße

Rosmarinkartoffeln mit Rote-Beete-Soße

Zwickt die Hose in den winterdicken Genießerbauch, ist es Zeit sich schlank zu schlemmen. Dieses einfache Gourmet-Diät-Rezept kommt mit ganz wenig Fett aus und bietet dafür enorm viel Genuss.

Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen

Das perfekte Gericht, wenn es mal schnell gehen soll. Pfannkuchen oder Palatschinken, wie man in Österreich sagt, sind beliebt bei Groß und Klein.

Kotelett auf Bärlauch-Croûton

Kotelett auf Bärlauch-Croûton

Kotelett auf Bärlauch-Croûton Baguette vom Vortag ist für mich immer eine immense Inspiration. Wenn sich dieses lasche, gummiartige Weißbrot, das keiner mehr essen […]

Backhendl auf Erdäpfelsalat

Backhendl auf Erdäpfelsalat

Backhendl auf Erdäpfelsalat Knusprig in der Pfanne frittierte Hähnchenstreifen auf Kartoffelsalat – das wäre die deutsche Übersetzung für dieses typisch österreichische Gericht. Backhendlsalat […]

Hausgemachtes Bärlauchpesto

Hausgemachtes Bärlauchpesto

Endlich ist es soweit – die Bärlauchsaison ist da. Schnell das Waldkörbchen geschnappt und ab geht’s in die Natur. Aber Vorsicht, Maiglöckchenblätter schauen ähnlich aus und ihr Verzehr endet eventuell sogar tödlich. Also liebe Stadtmenschen: Bärlauch darf man genauso gut auf dem Markt kaufen. Ist wirklich keine Schande und schmeckt genauso gut.

Karotten-Ingwer-Suppe

Karotten-Ingwer-Suppe

Karotten-Ingwer-Suppe Eine gute Suppe ist wie ein guter Freund – ehrlich und wärmend. In freundlichem Orange-Gelb strahlt diese Karotten-Ingwer-Suppe seinem Esser entgegen. Sie […]

Spaghetti mit Tunfischsoße

Spaghetti mit Tunfischsoße

Spaghetti mit Tunfischsoße Erster Sonnentag in Wien! Nix wie raus auf den Balkon und Italien spielen. Der Salatverweigerer dreht laut Adriano Celentano auf, […]

Roastbeefsalat mit Dijon-Dressing

Roastbeefsalat mit Dijon-Dressing

Roastbeefsalat mit Dijon-Dressing Geschmacklich ein Gedicht, herrlich bunt und ruckzuck zubereitet! Eines meiner Lieblingsrezepte, wenn rasch etwas Gutes auf den Tisch gezaubert werden […]

Leichter Käsekuchen

Leichter Käsekuchen

Wer kennt das nicht – keine Zeit und Lust um lange in der Küche zu stehen, aber ein selbstgebackener Kuchen wäre jetzt schon was Tolles! Dieser leckere Käsekuchen läßt sich mit minimalem Arbeitsaufwand zubereiten.

Rote Linsensuppe mit Zitronenjoghurt

Rote Linsensuppe mit Zitronenjoghurt

Rote Linsensuppe mit Zitronenjoghurt Nachdem der Frühling noch immer nicht in Wien eingezogen ist, mußte ich mir zum Trost eine sommerliche Rote Linsensuppe […]

Rotwein-Gulasch

Rotwein-Gulasch

Rotwein-Gulasch Wahrscheinlich gibt es kein weiteres Gericht in Wien bei dem sich die Geister so sehr in der Zubereitung scheiden. Jeder hat seine […]

Ölsardinen-Brotaufstrich

Ölsardinen-Brotaufstrich

Ölsardinen-Brotaufstrich Ein richtig feines Rezept, wenn sich keiner an den Herd stellen mag – was ja Sonntagabends besonders häufig vorkommen soll. Dieser Aufstrich […]

Mozarella Caprese

Mozarella Caprese

Mozarella Caprese Diese Caprese-Variante habe ich auf Corsica in einem Strandrestaurant kennengelernt. Zuerst war es ein Schocker, auf meinem Teller waren zahlreiche Nüsse […]

Marinierte getrocknete Tomaten

Marinierte getrocknete Tomaten

Marinierte getrocknete Tomaten Und hier kommt der Rolls-Royce unter den Antipasti. Supereinfach zuzubereiten und maximal im Geschmackserlebnis. Ein bischen Geduld muß man schon […]

Apfel-Vanille-Pudding

Apfel-Vanille-Pudding

Apfel-Vanille-Pudding Das Puddingpulver mit 5 EL vom Apfelsaft in einer kleinen Schüssel verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Die Äpfel schälen und kleinwürfelig schneiden. […]

Dinkel-Frühlingskuchen

Dinkel-Frühlingskuchen

Dinkel-Frühlingskuchen Für den Teig die Margarine mit dem Mixer kurz durchrühren. Anschließend den Rohrohrzucker und den Vanillin-Zucker unterrühren. Eier nach und nach einrühren. […]

Marinierte Paprika

Marinierte Paprika

Marinierte Paprika Dieser Klassiker der Antipasti-Küche bringt die Sonne auf den Tisch. Einfach und problemlos schon am Vortag zuzubereiten, schmeckt er auch nach […]

Lachstartar

Lachstartar

Lachstartar Mit Lachs verbinde ich noch immer die Vorstellung von etwas besonders Wertvollem. Das wurzelt wohl in meiner Kindheit, als es diesen edlen […]

Dinkelgemüsepizza

Dinkelgemüsepizza

Dinkelgemüsepizza Dinkelpizza – hier kommt ein Rezept, das glücklich macht! Während meiner jahrelangen Weizenallergie war dieses Gericht immer das absolute Highlight. Wenn das […]

Apfel-Zimt-Schmarren

Apfel-Zimt-Schmarren

Apfel-Zimt-Schmarren Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren. In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Kristallzucker sowie die Apfelwürfel […]

Einfaches Tiramisu Rezept

Tiramisu

Tiramisu TIRAMI SU ist italienisch und bedeutet ZIEH MICH HOCH! Bei mir stimmt das wirklich. Immer wenn ich mir so einen Stimmungsauffrischer gegönnt […]

Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe Rezept Die Champignoncremesuppe ist ein Klassiker unter den Suppengerichten und schmeckt nicht nur in der kalten Jahreszeit gut. Dieses einfache und schnelle […]

Cantuccini

Cantuccini

Cantuccini Bei den Cantuccini handelt es sich um ein typisches Mandelgebäck aus Italien, welches aus der Nähe der Stadt Florenz stammt. Als Beilage […]