Mango-Nektarinen-Marmelade Anbei präsentieren wir Ihnen Euch ein leckeres Mango-Nektarinen-Marmelade Rezept, was Ihr leicht nachkochen könnt. Zubereitung von Mango-Nektarinen-Marmelade Es ist schon wieder passiert! […]
Maccheroni mit Steinpilz-Speck-Rahm Heute gibt es Maccheroni mit Steinpilz-Speck-Rahm. Getrocknete Steinpilze und Speck gehören zu den lebenswichtigen Zutaten, die ich immer vorrätig habe. […]
Geburtstagstorte Tramezzini Er hat mal wieder Geburtstag und wie wäre einmal mit einer Geburtstagstorte Tramezzini? So richtig glücklich wird er immer, wenn Gerichte […]
Mohntorte Die Wiener Mohntorte birgt ein hohes Suchtpotenzial in sich. Jedoch weniger wegen den in geringen Mengen vorhandenen Opium-Bestandteilen, als vielmehr aufgrund ihres […]
Ofen-Gemüse im Fladenbrot Diese Woche ist für mich mit Ofen-Gemüse im Fladenbrot relativ fleischfrei verlaufen. Da meine Versuchspersonen ziemlich süchtig nach tierischem Eiweiß […]
Frittata mit Lachs und Spinat Ein schnelles Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche – die Frittata mit Lachs und Spinat. Lässt sich unendlich […]
Kaiserschmarrn mit Cranberries Kaiserschmarrn mit Cranberries ist ein besonders praktisches Essen. Je nachdem wie groß man die Portionen bemisst, kann man ihn als […]
Erdbeer-Marmelade Zubereitung von Erdbeer-Marmelade Erdbeer-Marmelade selber machen ist ungefähr so schwierig wie Wasser kochen. Auch die eingefleischten Nicht-Köche können bei dieser beerigen Angelegenheit […]
Steak mit Zwiebel-Whiskey-Rahm-Sauce Im Hause hatte mal wieder keiner fürs Wochenende eingekauft, darum wurde ein Steak mit Zwiebel-Whiskey-Rahm-Sauce gezaubert. Der jagende Mann erlegte […]
Zitronenmelisse-Sirup Wie bereitet man Zitronenmelisse-Sirup zu? Der verwunschen anmutende Garten meines Nachbarns ist völlig mit Zitronenmelisse zugewuchert und damit der „arme Mensch“ nicht […]
Penne Rigate-Salat Meine Empfehlung fürs nächste Picknick ist der Penne Rigate-Salat. Ein mediterraner Nudelsalat, der ziemlich lange, auch ohne Kühlung, frisch bleibt. Nicht […]
Waffeln Waffeln lassen Kindheitserinnerungen wach werden, wenn ihr verführerischer Duft durch die Küche zieht. Ob zum Sonntagsbrunch, als Kaffee-Beilage oder als raffiniertes Dessert […]
Fisch mit Parmesan-Kruste Tiefkühlfisch, normalerweise ein kulinarisch eher enttäuschendes Produkt, lässt er sich ohne viel Aufwand zu einem Fisch mit Parmesan-Kruste verwandeln. Wenn […]
Kirsch-Sirup Da ich mich neulich im Sirup-Rausch befand, bot sich da natürlich als nächstliegende Lösung ein Kirsch-Sirup an. Leichter gedacht als getan: im […]
Italienische Tomatensuppe Heute geht es um die leckere Italienische Tomatensuppe. Meine salatverweigernden Mitbewohner haben es mal wieder geschafft, sich den wahrscheinlich einzigen Magen-Darm-Virus […]
Holunderblüten-Sirup Hier geht es um ein leckeres Rezept für den Holunderblüten-Sirup. Die warme Jahreszeit ist endlich mit voller Kraft in Wien angekommen und […]
Wiener Krautfleisch Heute war ein richtig fies regnerischer Tag, genau die richtige Zeit für Wiener Krautfleisch. Meine Kollegen schlichen völlig energielos mit hängenden […]
Huhn auf Erdnuss-Ratatouille mit Reis Nussige Gaumenfreuden stehen heute mit dem Huhn auf Erdnuss-Ratatouille auf meiner Speisekarte. Buntes Gemüse, das mit einem Hauch […]
Mediterraner Pasta-Salat Zubereitung von Mediterraner Pasta-Salat Für mich ist es der Star der Mediterranen Küche, der Mediterraner Pasta-Salat: Nudeln. Immer bereit sich ohne […]
Orientalische Zucchinisuppe Orientalische Zucchinisuppe hat immer Saison! Wie gut, dass sich dieses vitaminreiche Kürbisgewächs den ganzen Winter über dauerhaft lagern lässt, ohne Schaden […]
Riesen-Garnelen auf Zitronen-Spinat-Pasta Heute kochen wir einmal Riesen-Garnelen auf Zitronen-Spinat-Pasta. Da lagen sie nun ganz einsam in meinem Kühlschrank. Sechs Riesengarnelen, die mich […]
Balsamico-Schalotten in Rioja Nachdem ich im italienischen Kochblog cuochedellaltromondo ganz wundervolle Balsamico-Schalotten in Rioja zum sofort essen fand, machte ich mich in der […]
Heute gibt’s ein Mutprobenessen. Wer die Kerne von den Pfefferonis mitverkocht ist Sieger und kann sich zur Belohnung den Glücksgefühlen hingeben, die von dem superscharfen Inhaltsstoff Capsaicin ausgelöst werden. Profis nennen das den Pepper-High-Effekt.
Ziegenkäse mit lauwarmer Feigen-Sauce Ziegenkäse mit lauwarmer Feigen-Sauce ist der ideale Abschluss für ein gelungenes Menü. Behaupte ich einfach mal. Mein salatverweigernder Mitbewohner […]
Gefesselte Bundkarotten mit Rucola Auf einer Reise durch die Toskana entdeckte ich in einem Spezialitätengeschäft in San Gimignano Gefesselte Bundkarotten mit Rucola. Allerdings […]
Sizilianischer Ricotta-Schokoladen-Kuchen Ricotta, Schokolade und Zimt ergeben eine unwiderstehlich leckere Kombination für den Sizilianischer Ricotta-Schokoladen-Kuchen und man sollte vielleicht erstmal einen Fasttag einlegen, […]
Schwangere Brötchen mit Chorizo Spanien auf der Zunge spüren – mit diesem Gedanke bin ich heute morgen aufgewacht und mit der Idee auf […]
Immer wenn ich an New York denke, kommt mir als erstes dieser geniale Salat in den Sinn. Jeden Tag zu Mittag saß ich mit Blick auf die Freiheitsstatue im Bistro des Marriot Hotels und war fassungslos wie fantastisch dieses einfache Gericht schmeckte. An meinem letzten Tag ging ich dann zur Hotelküche und wurde von einem netten Mike aufgeklärt, wie das Wunder zustande kommt. Ich konnte mir ein Leben ohne Caesar Salad einfach nicht mehr vorstellen.
Kartoffel-Bärlauch-Gratin Nachdem Hüttenhilfe mein Bärlauchpesto nachgekocht hat, ist mir aufgefallen, dass es nun endlich Zeit wird Kartoffel-Bärlauch-Gratin zu brutzeln. Die Bärlauchzeit ist nämlich […]
Für Menschen mit ausgewogenen Essensgewohnheiten reicht das Ratatouille-Couscous auf jeden Fall als Hauptspeise und wenn man sich mit dem Sauerrahm etwas zurückhält, geht es sogar locker als Diätküche durch.