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Geburtstagskuchen Rezept

Geburtstagskuchen

Geburtstagskuchen

Geburtstagskuchen @iStockphoto/Stefanie Keller

Für diesen tollen Geburtstagskuchen benötigen Sie keine Küchenwaage und keinen Messbecher, sondern nur … aber sehen Sie selbst.

Zubereitung von Geburtstagskuchen

Leeren Sie einen Becher saure Sahne in eine Rührschüssel. Dann füllen Sie ihn mit Zucker und geben diesen dazu. Es folgen ein Becher Mehl, ein Becher Instant-Kakaopulver, zwei Becher Kokosraspel und ein halber Becher Öl.

Dann fügen Sie drei Eier hinzu, ein Päckchen Vanillezucker und ein halbes Päckchen Backpulver. Jetzt kommt der Teig in eine gefettete Kastenform. Backen Sie ihn eine Stunde bei 160 Grad. Warten Sie mit dem Stürzen, bis der Kuchen abgekühlt ist, damit er Ihnen nicht zerbricht. Bedecken Sie ihn mit gesiebtem Puderzucker.

Tipps
Alternativ können Sie Zuckerguss darüber geben oder eine Schokoladenglasur. Wenn Sie die Eier trennen, das Weiße zu festem Schnee schlagen und es dann vorsichtig unter den Teig heben, wird er fluffiger. Streuen Sie die Backform nach dem Einfetten mit gehackten Mandeln aus, bevor Sie den Teig einfüllen. Der Kuchen löst sich dann leicht, wenn Sie ihn stürzen, und es sieht dekorativ aus. Wenn es Ihnen lieber ist, verwenden Sie gemahlene Mandeln.

Das Öl muss unbedingt neutrales sein, Sonnenblumen- oder Rapsöl. Wenn Sie trotzdem Buttergeschmack haben möchten, geben Sie zum Teig statt Vanillezucker ein Röhrchen Butter-Vanille-Backaroma. Falls Sie vielen Leckermäulern eine Freude machen wollen, verdoppeln Sie die Mengen und backen daraus einen Blechkuchen. Das ist ein Kuchen mit Gelinggarantie, der einfach und schnell zu machen ist und leicht abgewandelt werden kann.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
1 Becher Zucker
1 Becher Mehl
1 Becher Sauerrahm oder saure Sahne
1 Becher Kakaopulver, instant
2 Becher Kokosraspel
½ Becher Öl
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker
½ Pck. Backpulver
etwas Fett für die Form
n. B. Puderzucker oder Schokoladenglasur

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