Erdbeer Tiramisu Rezept

Ein Erdbeer Tiramisu ist immer eine leckere Idee. Das Dessert ist schnell und einfach gemacht und die Menge kann problemlos angepasst werden – je nachdem wie viele Personen das leichte Dessert genießen möchten.

Zubereitung von Erdbeer Tiramisu

Im ersten Schritt wird die Hälfte der Erdbeeren püriert. Sofern ein Thermomix vorhanden ist, werden hierzu von den Erdbeeren 250 g in den Mixtopf des Geräts geben. Hinzu kommen 30 g Zucker und der Zitronensaft. Anschließend wird alles für 15 Sekunden auf Stufe 6 püriert. Danach wird die entstandene Erdbeercreme in eine Schüssel umgefüllt, da der Thermomix auch für den zweiten Zubereitungsschritt benötigt wird. Sofern kein Thermomix vorhanden ist, können die Zutaten auch mit einem normalen Pürierstab püriert werden.

Danach werden die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel geschnitten. Für die Mascarpone-Quarkcreme wird anschließend der Mascarpone, der Quark, die Sahne, der übrigen Zucker und der Vanillezucker in den Mixtopf des Thermomix gegeben und für 30 Sekunden auf Stufe 4 verrührt. Ohne Thermomix können die Zutaten auch mit einem normalem Handrührgerät so lange gemixt bzw. gerührt werden, bis eine cremige Masse entsteht. Nachdem die beiden Massen zubereitet wurden, wird das Tiramisu in der Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) geschichtet. Die unterste Lage bilden die Hälfte der Löffelbiskuits, die nebeneinander in die Form gelegt werden. Auf diese kommen 1/3 der pürierten Erdbeeren und anschließend die Hälfte der Mascarpone-Quarkcreme.

Auf diese wird die Hälfte der gewürfelten Erdbeeren verteilt. Darüber wird wieder eine Schicht aus Löffelbiskuits gelegt. Auch diese werden wieder mit 1/3 der pürierten Erdbeeren und der Hälfte der Mascarpone-Quarkcreme bestrichen. Darüber folgen die restlichen Erdbeerwürfel und dann das letzte Drittel der pürierten Erdbeeren. Zum Schluss wird das Ganze z. B. noch mit Minzblättchen verziert und dann für 6 bis 8 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Entnehmen aus dem Kühlschrank kann das Dessert in Portionen ganz nach Belieben unterteilt werden.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
500 g Erdbeeren
60 g Zucker
1 EL Zitronensaft
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
125 g Sahne
1 TL Vanillezucker selbstgemacht
20 Stk. Löffelbiskuit