Hähnchen im Backofen Rezept

Wenn der Duft eines Hähnchen im Backofen durch das Haus zieht, läuft wahrscheinlich jedem das Wasser im Munde zusammen. Es ist gar nicht schwer, ein Hähnchen im Backofen zuzubereiten. Versuchen Sie es!

Zubereitung von Hähnchen im Backofen

Heizen Sie zuerst den Backofen vor. Stellen Sie 200 Grad bei Ober-/Unterhitze ein.

Nehmen Sie ein küchenfertiges Hähnchen von etwa 1,3 kg in Bioqualität. Dann reicht es für 4 Personen. Waschen Sie es sorgfältig von innen und außen. Reiben Sie es anschließend mit Küchenpapier trocken.
Für die Füllung werden die Zwiebeln und die Knoblauchzehen geschält und gehackt. Die gewaschenen Kräuter werden trocken geschüttelt und anschließend zerkleinert. Dazu die Blätter vom Thymian zupfen und die Rosmarinnadeln hacken. Die Kräuter mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen. Diese Füllung in das Hähnchen geben. Im Anschluss die Unterschenkel mit Küchengarn zusammenbinden und das Tier mit der Brust nach oben in eine ofenfeste Form legen.
Das Rapsöl, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver in einem Schälchen verrühren.
Das Hähnchen mit dieser Masse einstreichen und mindestens 60 Minuten im Backofen backen. Es ist gar, wenn die Kerntemperatur 76-82 Grad beträgt. Verwenden Sie hierzu ein Küchenthermometer. Stechen Sie es in die breiteste Stelle des Hähnchens und lesen Sie die Temperatur ab.

Tipps:
Verwenden Sie ein Biohähnchen. Dann können Sie sich sicher sein, dass das Tier artgerecht gehalten wurde.

Der Geschmack eines Brathähnchens lässt sich vielfältig variieren.
Durch eine Veränderung der Füllung, des Öls und der Gewürze können verschiedene Geschmacksrichtungen kreiert werden.
Für eine südländische Variante füllen Sie das Hähnchen mit einer Mischung aus klein gehackten schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und eingelegten Artischocken. Gewürzt wird mit Oregano und Meersalz. Und zum Einstreichen verwenden Sie Olivenöl mit einem Spritzer frischer Zitrone darin.
Herbstlich schmeckt das Hähnchen mit einer Füllung aus zerkleinerten Maronen und Äpfeln.
Bestrichen wird es mit Rapsöl, dem etwas Salz und Pfeffer zugegeben wurde.
Statt einer offenen Bratform lässt sich auch eine Form mit einem Deckel verwenden. Das Fleisch gart im eigenen Saft und wird geschmacksintensiver. Erst für die letzten 15 bis 20 Minuten der Garzeit nimmt man den Deckel ab. Das Hähnchen kann dann bräunen und bekommt das Brataroma.
Bestimmt haben Sie auch eigene Ideen, wie das Hähnchen im Backofen zu einem ganz individuellen Geschmackserlebnis werden kann.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
3 Zweige Thymian
3 Zweige Rosmarin
1 Bio Hähnchen (1,3 kg)
100 ml Rapsöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Paprikapulver edelsüß