American Cookies Rezept

Mit leckeren American Cookies kann man jedem eine Freude bereiten. Diese schokoladigen Kekse sind immer ganz vorne mit dabei, sie sind nicht nur einfach zu backen, sondern schmecken auch lecker.

Zubereitung von American Cookies

American Cookies sind die Kekse, die man zu Hause schnell und einfach nachbacken kann. Zuerst muss hierfür 250 g Butter weich gemacht werden. Das geht am besten für einige Sekunden in der Mikrowelle oder wenn die Butter vor dem Backen für einige Stunden bei Raumtemperatur weich werden kann.

Die weiche Butter wird dann mit 250 g Zucker schaumig geschlagen. Hier sind sowohl normaler als auch brauner Zucker in Ordnung, auch eine Mischung aus beiden kann den Cookies einen tollen Geschmack geben. Verrührt werden die beiden Zutaten am besten mit einem Handrührer. Für mehrere Minuten vermengen, bis eine schaumige und cremige Masse entsteht.

Danach werden zwei Eier und ein Teelöffel Vanilleextrakt hinzugefügt und kurz mit der schaumigen Masse verrührt. Die Eier müssen nicht getrennt werden. Wenn die Masse gut vermischt ist, kommen 280 g Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver und eine kleine Prise Salz hinzu. Auch das alles muss noch einmal gut durchgerührt werden, am besten für mehrere Minuten. Wenn sich das Mehl gut mit der vorherigen Mischung aus Butter, Zucker und Eiern vermischt hat, dann ist der grobe Teig für die American Cookies fertig.

Zum Schluss darf natürlich nicht die wichtigste Zutat fehlen: die Schokoladenstückchen. Sie geben den Cookies erst ihren tollen Geschmack. Hierfür können einfache Schokostreusel genommen werden, besser ist aber eine klein gehackte Tafel Schokolade. Davon wird ein Großteil unter den Teig gerührt, etwa 180 g sind ausreichend. Ein paar Streusel können als Dekoration aufgehoben werden.

Der Backofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden (Ober- und Unterhitze). Für die Kekse sollten zwei Backbleche mit Backpapier ausgelegt werden. Vom Teig selbst dann immer eine Handvoll nehmen, diesen zu einer Kugel rollen und dann auf dem Backblech breit drücken. Es sollte genug Abstand zwischen den Keksen sein, denn sie werden beim Backen noch aufgehen.

Die American Cookies brauchen 10 bis 12 Minuten im Ofen. Die Kekse sollten innen noch weich sein, auf keinen Fall zu hart oder zu dunkel. Danach aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. Zuletzt können noch ein paar Schokostreusel verteilt werden, damit die Cookies auch schön aussehen.

Portionen: 12
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Zucker
150 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier (Gr. M)
280 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Chocolate Chunks