Saitan
Genau wie der bekanntere Tofu gehört auch Saitan (oder Seitan) zur Kategorie der proteinreichen Fleischersatzprodukte. Im Gegensatz zum Klassiker – dem in Blöcke […]
Vegane Rezepte
Veganes Ratatouille mit dem Thermomix
Veganes Ratatouille mit dem Thermomix Mit dem Thermomix ist dieses mediterranes und veganes Ratatouille rasch fix und fertig. Was das muntere Maschinchen einem […]
Vegane Paprika-Rahm-Suppe mit Sesam-Croûtons Rezept
Vegane Paprika-Rahm-Suppe mit Sesam-Croûtons Vegane Paprika-Rahm-Suppe erwärmt den Magen und sorgt für eine Extraportion Flüssigkeit. Während zum Verfeinern von klassischen Gemüse-Creme-Suppen häufig Sahne […]
Vegane Haferplätzchen mit dem Thermomix Rezept
Vegane Haferplätzchen mit dem Thermomix Bei diesem Rezept für vegane Haferplätzchen mit dem Thermomix übernimmt der Thermomix das Mischen der Zutaten und das […]
Hefeflocken
In zahlreichen veganen Gerichten werden Hefeflocken als aromatisches Würzmittel zugegeben. Da rein pflanzliche Speisen – beispielsweise ein Gemüse-Eintopf – nicht auf das pikante […]
Kartoffel-Taler an Austernpilz-Ragout und Brokkoli-Röschen Rezept
Kartoffel-Taler an Austernpilz-Ragout Im Folgenden beschreiben wir Euch das leckere Rezept für Kartoffel-Taler an Austernpilz-Ragout. Feinschmecker schätzen das an Kalbsfleisch erinnernde Aroma der […]
Soja-Granulat
Soja-Granulat, eine beliebte Zutat der veganen Küche, wird auch als texturiertes Sojaeiweiß oder Sojafleisch bezeichnet und gehört zur Kategorie der Fleischersatzprodukte. Zur Herstellung […]
Warum vegan?
Warum vegan? Einfach, weil man nicht für das Töten bzw. Schlachten von Tieren mitverantwortlich sein möchte? Anbei einmal ein Video, was ich ganz […]
Tofu süß-sauer an aromatischer Hirse Rezept
Tofu süß-sauer an aromatischer Hirse Der beliebte chinesische Klassiker „Hähnchen süß-sauer“ vegetarisch bzw. vegan interpretiert. Während das Original typischerweise mit weißem Reis serviert […]
Hackfleischbällchen (Köttbullar) bei Ikea auch vegan
Der vegane Boom hält an und auch IKEA bietet seine Hackfleischbällchen nun in einer veganen Version an. Er hat sich längst in der […]
Vegane Lasagne mit Macadamia-Topping
Vegane Lasagne mit Macadamia-Topping Während mittlerweile zahlreiche Versionen von vegetarischer Lasagne beliebt sind, gehört eine vegane Lasagne mit Macadamia-Topping noch eher zu den […]
Veganes Apfel-Karamell-Müsli mit Vanille-Rahm
Veganes Apfel-Karamell-Müsli mit Vanille-Rahm Veganes Apfel-Karamell-Müsli, dieses vollwertige, rein pflanzliche Müsli eignet sich sowohl als ballaststoffreicher Start in den Tag, als fruchtiger Snack […]
Vegane Currywurst mit Rosmarin-Pommes Rezept
Vegane Currywurst mit Rosmarin-Pommes Vegane Currywurst, köstlich und vollwertig im Handumdrehen. Bei der Wahl der richtigen veganen Bratwurst sollte jeder zunächst seinen geschmacklichen […]
Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch Rezept
Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch ist eine gelunge Kombination von europäischer und asiatischer Küche. Anbei unser Rezept für […]
Mojo rojo Rezept
Mojo rojo Eine Mojo Rojo, eine spanische Dippspezialität, die sich oft auf Tapas-Platten finden lässt, aber auch eine exquisite Alternative gegenüber dem 08/15-Tomatenketchup […]
Mojo Verde Rezept
Mojo Verde Die aus der kanarischen Küche bekannte Mojo verde ist eine pikante kalte Sauce, die ihre typische grüne Farbe durch Petersilie und/oder […]
Vegane Spaghetti mit Tomate-Chili-Pesto Rezept
Vegane Spaghetti mit Tomate-Chili-Pesto Vegane Spaghetti mit Tomate-Chili-Pesto, eine ungekochte, intensive Pastasoße aus Italien, typischerweise Parmesan oder Pecorino, welcher in dieser, rein pflanzlichen […]
Vegane Frühlingsrollen Rezept
Vegane Frühlingsrollen Zu vegane Frühlingsrollen kann Reis serviert werden. Wer es feurig mag, würzt mit Sambal Oelek nach. Zubereitung von vegane Frühlingsrollen Zunächst […]
Vietnamesische Reisnudelsuppe (Pho vegan) Rezept
Vietnamesische Reisnudelsuppe (Pho vegan) Für die vietnamesische Reisnudelsuppe benötigt Ihr ein scharfes Messer und ein geeignetes Schneidebrett, um gleich zu Beginn die verschiedenen […]
Lupinen – Die Zukunft der fleischlosen Ernährung?
Seit einiger Zeit ist die Wunderpflanze Lupinen in aller Munde. Sie soll eine Bereicherung auf dem Speiseplan der Vegetarier sein und für viel […]
Indischer Linseneintopf mit Curry Rezept
Indischer Linseneintopf mit Curry Indischer Linseneintopf mit Curry ist schnell und einfach zuzubereiten. Zubereitung von indischer Linseneintopf mit Curry Zu Beginn sollten die […]
Vegane Kichererbsen mit Minz-Rahm und Mini-Fladenbrot Rezept
Vegane Kichererbsen mit Minz-Rahm und Mini-Fladenbrot Vegane Kichererbsen mit Minz-Rahm und Mini-Fladenbrot stammt ursprünglich aus der indischen Küche und eignet sich ideal als […]
Vegane Schoko-Himbeer-Törtchen Rezept
Vegane Schoko-Himbeer-Törtchen Diese rein pflanzlichen, saftigen vegane Schoko-Himbeer-Törtchen eignen sich ideal für die Kaffeetafel oder als liebevolles Mitbringsel inklusive persönlicher Note für Geburtstag […]
Vegane Mayonnaise Rezept
Vegane Mayonnaise Hier findet Ihr das Rezept für Vegane Mayonnaise. Die Anzahl veganer Esser ist in den letzten Jahren erstaunlich gestiegen. Kein Wunder […]
Fleischersatz für Veganer: Tofu, Seitan und Co
Es gibt viele Gründe, warum sich Menschen für Fleischersatz entscheiden. Massentierhaltung und der Einsatz von Antibiotika, vor allem beim Geflügel, sind sicher die […]
Vegane Tortillas aus Weizenmehl Rezept
Vegane Tortillas aus Weizenmehl Auch aus reinem Weizenmehl lassen sich leckere vegane Tortillas zaubern. Original mexikanische Tortillas bestehen ursprünglich nur aus Maismehl. Da […]
Vegane Pizzasoße Rezept
Vegane Pizzasoße Aus einfachen, natürlichen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen eine leckere vegane Pizzasoße (nicht nur) für vegetarische und vegane Gerichte. Zubereitung von […]
Veganes Zitronen-Risotto mit glacierten Frühlingszwiebeln
Veganes Zitronen-Risotto mit glacierten Frühlingszwiebeln Für ein harmonisches Säure-Verhältnis wird dieses veganes Zitronen-Risotto – auf Basis von klassischem Rundkornreis – dessen feine Säure […]
Vegane Pizza mit Haselnuss-Topping und Rucola Rezept
Vegane Pizza mit Haselnuss-Topping und Rucola Für eine vegane Pizza kann man als Topping auf pflanzliche Käse-Alternativen, zum Beispiel auf Basis von Weizeneiweiß, […]
Veganes Aioli Rezept
Veganes Aioli Hier gibt es das veganes Aioli Rezept. Die traditionelle Aioli stammt aus dem Mittelmeerraum (in erster Linie aus Südfrankreich) und besteht […]