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Mermaid Toast – So gelingt der neue Food Trend

Frühstück mit Arielle und ihren Schwestern – Mermaid Toast

Vom simplen Röstbrot zum Mermaid Toast

Kindheitsträume zum Frühstück – Unicorns werden abgelöst und der neueste Trend ist das Frühstück mit Arielle. Die Food-Stylistin Adeline Waugh aus Miami versetzt Instagram Nutzer in verzückten Aufruhr mit ihrer neuesten Toast Kreation. Auf ihrem eigenen Account @vibrantandpure sagt sie: „Ever since I realized that adding beet juice to food would turn it into the most magnificent shade of hot pink, I was hooked. My goal is to take healthy food and make it fun and exciting,brightening it up with a few (or many) pops of color.“

Auf Deutsch in etwa: „Seitdem ich bemerkte, dass Rote Beete Saft Lebensmitteln einen bezaubernden Hauch von leuchtendem Rosa verleihen kann, ließen mich diese Farbspiele nicht mehr los. Mein Ziel besteht darin, gesunden Lebensmitteln frischen Pep zu geben, indem ich sie mit mehr oder weniger Farbspritzern vermenge.“

So kam Adeline Waugh auf die Idee, das Blau und Grün von Spirulina und Chlorophyll zu kombinieren. Sie hoffte, dass daraus ein traumhafter Meeresglanz entstünde. Der „Mermaid Toast“ war geboren.
Den Namen wählte sie bewusst, um der Tradition zu folgen, neue Toast Kreationen nach mythischen Figuren zu benennen.

Mermaid Toast

Mermaid Toast ©iStockphoto/ThitareeSarmkasat

Die Kreation eines Mermaid Toasts

Sie benötigen Adeline Waugh zufolge:
– Frischkäse (normaler oder besser Mandelmilch Frischkäse)
– Spirulina Pulver
– Chlorophyll Tropfen
– Zwei Schalen
– Getoastetes Brot
– Buttermesser

a) Toasten Sie Brotscheiben und lassen Sie diese leicht auskühlen.
b) Geben Sie je ein Esslöffel Frischkäse in jede Schale und fügen Sie in die eine davon ungleichmäßig ein paar Tropfen Chlorophyll.
c) Den Frischkäse in der anderen Schale vermengen Sie mit wenig Spirulina Pulver.
d) Ziehen Sie ein Messer spiralförmig durch die Masse, um die Farbe leicht in den Frischkäse einzuarbeiten. Je mehr Farbstoff Sie in den Frischkäse bringen, desto intensiver wird der Farbton.
e) Bestreichen Sie das Toastbrot mit weißem Frischkäse. Verteilen Sie abschließend den Mermaid-Aufstrich auf den Toastscheiben in unterschiedlichen Richtungen. So entsteht ein Wellenmuster.
f) Zur Dekoration bleiben Sie dem Meer treu und stechen beispielsweise Sternchen aus einer geschälten Drachenfrucht oder Avocado.
g) Kreieren Sie Ihre ganz persönlichen Meereswellen nach eigenem Gusto mit Dekosternen, Algen-, Acaipulver, Glitzer, Perlen und Blattgold.
h) Mit einem Pinsel aufgetragenes Blattgold lässt die Wellenkämme sonnengold erstrahlen.

Ein Mermaid Toast fordert Ihre Gestaltungskraft heraus, wenn der Aufstrich das Meer faszinierend widerspiegeln soll. Die Food-Stylistin liebt diesen Spaß und wünscht allen ein ähnlich anregendes Abenteuer damit.

Schmuckwert gleich Nährwert?

Spirulina Pulver wird aus einer Alge gewonnen und gehört zu den sogenannten „Superfoods“. Diese Alge kann unseren Körper mit Nähr- und Vitalstoffen versorgen und ist reich an wichtigen Enzymen. Mit 60% Proteinen und allen essentiellen Aminosäuren belegt diese Alge zu Recht einen Spitzenplatz. 100 Gramm dieses Superfood stellen dem Körper:

– Kalzium (400-700 mg),
– Magnesium (400-480 mg),
– Eisen (50-100 mg),
– Selen (100-300 mg),
– Beta-Carotin (180 mg) zur Verfügung.

Darüber hinaus enthält sie B-Vitamine(vor allem das wertvolle Vitamin B12) und Vitamin E. Dagegen ist der Jodgehalt sehr gering, sodass ein täglicher Genuss unbedenklich ist. Die basische Wirkung auf unseren Organismus hat diverse positive Einflüsse auf unseren Körper wie:

– den Blutdruck zu senken;
– Allergien (Heuschnupfen) einzudämmen;
– entzündungshemmend zu wirken (bei Arthritis und Gelenkbeschwerden) und HIV, Hepatitis C oder Herpes erfolgreich zu bekämpfen.

Chlorophyll kennt fast jeder aus der Schulzeit im Zusammenhang mit der Photosynthese. Als unverzichtbar für Mutter Natur ist es ebenso für den Menschen vorteilhaft. Das Blattgrün ist ein natürlicher Farbstoff, den alle grünen Pflanzen beinhalten, je kräftiger das Grün, desto höher der Gehalt. Die Wirkung auf den menschlichen Organismus wurde in den letzten Jahren wissenschaftlich nachgewiesen. Dazu gehören:

– Stabilisierung des Säure-Basis Gleichgewichts durch seine basische Wirkung;
– Reinigung des Bluts aufgrund seiner Molekularstruktur und Beförderung des Zellenwachstums, dadurch kommt es zu einem verblüffenden Anti-Aging Effekt;
– Stärkung des Immunsystems durch die Vielzahl seiner Antioxidantien;
– Einschränkung von Heißhunger;
– Der Gesundheitsexperte Frank Jester schreibt in seinem Buch „Das grüne Blut“:

„Einer aktuellen Studie zufolge ist es gelungen, Chlorophyll erfolgreich gegen Darmkrebs einzusetzen, sogar nachhaltiger als es die Chemotherapie vermag.“ Eine ähnliche Wirkung ist auch bei anderen Krebs- und Tumorerkrankungen zu erwarten.

Woher nehmen, wenn nicht stehlen?

Spirulina Produkte gibt es mittlerweile in vielen Bio-Läden, gut sortierten Drogeriemärkten, Reformhäusern, Apotheken und online. Am besten sind aus Zuchtalgen hergestellte Produkte, da diese keine unerwünschten Nebenprodukte oder wie 2011 von der Stiftung Warentest gefundene Gifte enthalten. Zuchtalgen haben einen gleichbleibenden Nährstoffgehalt. In ihrem Biotop sind keinerlei Schwermetalle oder andere Unreinheiten vorhanden.

Chlorophyll kann ebenso wie Algen käuflich erworben werden. Viel Chlorophyll enthalten Grünkohl, Große Brennnesseln, Petersilie, Spinat, Brokkoli, Grüne Bohnen und Grüne Erbsen. Das Extrahieren ist nicht leicht. In den Zellen eingeschlossen, müssen diese „geknackt“ werden, um das Chlorophyll frei zu legen. Daher scheint der Kauf in Bio-Läden, gut sortierten Drogeriemärkten, Reformhäusern, Apotheken und online die bessere Alternative.

Fazit

Die Herstellung eines Mermaid Toasts ist sicherlich mit einigem Aufwand verbunden. Die Zeit, in der frühmorgens der Kaffee durchläuft oder der Tee brüht reicht kaum. Aber wem wichtig ist, dass sein Auge einen Schmaus beim Frühstück vor sich hat, der ist damit definitiv auf der sicheren Seite. Der Frischkäse Aufstrich kommt dem Gusto eher weniger süßen Leckermäulern entgegen. Obendrein bietet er wertvolle Nahrungsergänzungsmittel. Mit entsprechender Obst oder Gemüse Auflage kann der Geschmack individuell variiert werden. Präsentieren Sie kreativ gestaltete Mermaid Toasts auf Ihrer Party. An diesem Hingucker mit absolutem Wow-Effekt kommt kein kleiner oder großer Partygast vorbei. Das ist die perfekte Welle. Guten Appetit.

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