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Kartoffel Hackfleisch Auflauf Rezept

Kartoffel Hackfleisch Auflauf

Zubereitung:
Zunächst spülen Sie die Kartoffeln ab, schälen sie und schneiden sie sorgfältig in Scheiben. Danach schälen Sie die Zwiebeln und hacken sie fein. Hierbei ist es wichtig, dass die Zwiebelstücke wirklich sehr fein sind, damit sie sich später mit dem Hackfleisch gründlich vermischen können. Das gleiche machen Sie mit dem Knoblauch. Daraufhin legen Sie etwas Butter auf eine Pfanne, heizen diese etwas auf und legen die Zwieblstücke darauf. Nicht zu lange braten lassen. Die Zwiebelstücke sollten eine goldene Farbe kriegen.

Nun geben Sie das Hackfleisch dazu und lassen es anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver würzen und weiter braten lassen. Sie können zum Hackfleisch verschiedene Zutaten dazugeben. Zum Beispiel Tomaten, Tomatenmark, Pilze, Zucchini oder Bohnen. Je nachdem was Sie mögen. Fügen Sie allerdings die Zutaten dazu, bevor das Hackfleisch auf die Pfanne kommt, damit es sich zunächst gründlich mit den Zwiebel und dem Knoblauch vermischen kann. Heizen Sie nun den Backofen auf 220°C vor, so dass Sie später nicht mehr warten müssen.

Nun nehmen Sie eine Auflaufform, fetten diese mit etwas Butter an und legen die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form. Hierbei ist es wichtig, dass Sie die Kartoffeln schichten. Anschließend verteilen Sie das angebratene und zubereitete Hackfleisch darauf. Dann können Sie sie die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten.

Nun nehmen Sie die Eier und verquirlen diese zusammen mit etwas Milch. Anschließend würzen Sie die Brühe und geben etwas Petersilie dazu. Daraufhin können Sie die gewürzte Eiermilch über den Auflauf gießen.
Zum Schluss reiben Sie den Käse sorgfältig und streuen ihn über den Auflauf. Der Käse wird später schmeltzen und gibt dem Auflauf einen hervorragenden Geschmack.

Lassen Sie den Auflauf nun 20 Minuten bei 220 Grad backen. Danach vorsichtig rausnehmen und servieren. Sie müssen gar nichts zu dem Auflauf servieren. Es schmeckt einfach so ausgezeichnet. Wenn Sie allerdings möchten, passt ein Salad sehr gut dazu.

Guten Appetit.

Kartoffel Hackfleisch Auflauf

Kartoffel Hackfleisch Auflauf @iStockphoto/Lauri Patterson

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
800 g Kartoffeln
500 g Hackfleisch
100 g Gouda (gerieben)
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2v Eier
2 Eßlöffel Tomatenmark
20g Petersilie (frisch)
150 ml Milch
Eine Prise Chilipulver
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer
20g Butter