Gefüllte Paprika mit Hirse Rezept

Gefüllte Paprika mit Hirse

Das Gericht Gefüllte Paprika mit Hirse lässt sich schnell und einfach im Backofen zubereiten.

Zubereitung von Gefüllte Paprika mit Hirse

Zuerst wird Öl in einen Topf gegeben und darin erhitzt. Danach wird die Hirse in den Topf gegeben. Diese wird unter ständigem Rühren kurz angeschwitzt. Nun werden die Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten und zu den übrigen Zutaten in den Topf gegeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, wird mit einer Gemüsebrühe aufgegossen. Im geschlossenen Topf muss das Gericht 20 Minuten garen. Nach dem Garen erfolgt noch ein kurzes Ausquellen. Dazu bleibt der Topf für weitere 10 Minuten auf der ausgestellten Kochplatte stehen.

Im nächsten Arbeitsgang werden die Paprikaschoten gut gewaschen, der Länge nach halbiert und schließlich von den Kernen befreit. Der Käse wird grob gehobelt und das Bohnenkraut sowie die Petersilie werden fein gehackt. Bitte sechs Petersilienzweige zur späteren Verwendung übrig lassen. Nun werden die gehackten Kräuter sowie 100 Gramm Käse in die Hirse gegeben. Für die richtige Würze sorgt das Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Alle Zutaten werden nun gut gemischt.

Im Anschluss daran werden die Paprikahälften mit der Mischung gefüllt. Der restliche Käse wird nun noch auf die Paprikahälften gestreut und ein Petersilienzweig darauf gelegt. Eine ofenfeste Form wird für das Backen vorbereitet und dazu gut eingefettet. Die Paprikahälften werden hineingelegt und anschließend mit Butterflöckchen belegt. Bevor die gefüllten Paprikaschoten mit Hirse in den Backofen kommen, muss dieser auf 200 Grad Celsius vorgeheizt werden. Zum Schluss werden die gefüllten Paprikaschoten im Ofen etwa 20 Minuten gebacken. Zu diesem leckeren Ofengericht schmeckt am besten Sauce Hollandaise.

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
200 g Hirse
2 Zwiebeln
4 EL Öl
350 ml Gemüsebrühe
3 Paprikaschoten
150 g Käse, milder
1 Bund Petersilie
2 Stiele Bohnenkraut
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Fett für die Form
30 g Butter für Butterflöckchen