Zwiebelsuppe leichtgemacht  

Zwiebelsuppe

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:

500 g Zwiebeln
40 g Butter
800 ml Gemüsebrühe
4 Eßl Sahne
4 cl trockener Weinbrand
4 Scheiben Vollkorntoast
4 Scheiben Butterkäse
Eine Prise Salz, weißer Pfeffer

Beschreibung:

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer breiten Pfanne zergehen lassen und die Zwiebeln darin für ca. 15 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Dabei immer wieder umrühren. Anschließend die Brühe und den Weinbrand dazugeben.



Die Hitze erhöhen bis die Suppe kocht. Die Sahne unterrühren und die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Inzwischen das Brot rösten.

Die Suppe auf hitzebeständige Suppenteller verteilen, jeweils eine Schreibe Brot darauf legen und mit dem Käse bedecken. Die Teller unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.