Rezept Chili con Carne  

Chili con Carne

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

1 Zwiebel
1/2 Chilischote oder mehr
500g Rinderhackfleisch
200 ml Fleischbrühe (Brühwürfel)
1 Dose geschälte Tomaten
1 Dose Kidney-Bohnen
2 rote Paprika
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Tabasco zum Nachwürzen

Beschreibung:

Zuerst die Zwiebel hacken. Dann die Chilischote längs halbieren. Wer es sehr scharf mag, kann die Kerne ruhig drin lassen, ansonsten ist es ratsam, diese zu entfernen und nur das Fruchtfleisch zu verwenden. Die Chili klein schneiden. Dabei vorsichtig sein: die Finger nachher gut waschen und nicht in die Augen fassen!



In einer Pfanne oder einem großen Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel und Chili darin einige Minuten andünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben und bei großer Hitze scharf anbraten. Sobald das Fleisch rundherum Farbe angenommen hat, mit der Fleischbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze weiterköcheln. Die Flüssigkeit soll etwas einkochen.

Die Kidney-Bohnen mit Wasser abbrausen, abtropfen lassen und zusammen mit den geschälten Tomaten zu dem Fleisch geben. Alles gut verrühren und weiter köcheln lassen.

Inzwischen die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Diese in das Chili geben und den Eintopf für 5-10 Minuten weiterdünsten. Zum Schluß alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Den Tabasco für alle, die es besonders scharf mögen, auf dem Tisch bereithalten.

Zu dem Chili con Carne Baguette oder Taco-Chips reichen. Ein Klacks saure Sahne kann helfen, wenn die Schärfe überhand nimmt.

Tipp: dieses Gericht eignet sich toll, wenn Gäste kommen. Das Chili kann auch länger auf dem Herd köcheln, ohne dass es geschmacklich Schaden nimmt. Reste kann man am nächsten Tag prima aufwärmen.