Starkoch oder Kochstar?
Wohl nie zuvor war es so einfach einem professionellen Koch über die Schulter zu schauen wie in der heutigen Zeit: Die Medien strotzen nur so vor Kochshows mit Starköchen, in denen die Tipps und Tricks der Profis rund um die Zubereitung von vielfältigen und raffinierten Speisen verraten werden. Passieren, Flambieren, Blanchieren... all solche Begriffe waren dem Laien früher nicht unbedingt verständlich. Heute hingegen kennt man nicht nur die Begriffe, sondern weiß häufig obendrein, was es mit diesen Zubereitungsschritten auf sich hat.
Doch wer sind diese Menschen, die den Beruf des Kochs erlernt haben und nun in den Medien so viel Rummel machen? Oder machen diese Menschen den Rummel gar nicht selbst, sondern es wird im Gegenzug einfach viel Trubel um sie gemacht? Wann wird ein Koch zum Starkoch? Muss man Sterne kochen, um ein Starkoch zu sein? Oder handelt es sich am Ende einfach um Stars, die besonders gut kochen können oder den Beruf des Kochs vor ihrem "Star-Dasein" erlernt haben?
Fragen über Fragen, die in den folgenden Zeilen einmal etwas näher beleuchtet werden sollen. Sind es zumeist die besonderen Zubereitungsarten und Rezepte, die im Mittelpunkt des Geschehens der Kochshows und der Kochliteratur stehen, so sind es heute einmal die Köche selbst, die hier auf ihre "Zutaten" untersucht werden sollen.
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» Was macht einen Koch zum Starkoch?
» Ein Star als Koch oder ein kochender Star?
» Starköche im Profil
» Tim Mälzer
» Stefan Marquard
» Ralf Zacherl
» Dieter Müller
» Alfons Schubeck
» Ferran Adria
» Sarah Wiener
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» Der Starkoch und seine Fangemeinde
