Rezept Kokosmakronen  

Kokosmakronen

Portionen: 50 Stück
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:

4 Eiweiß
1/4 Zitrone, Saft davon
1 Prise Salz
250g Zucker
250g geraspelte Kokusnuss
1 Päckchen Vaniellezucker

Beschreibung:

Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und der Prise Salz steif schlagen. Vanillezucker und Zucker schnell darünterschlagen. Die Kokosraspel vorsichtig unterheben.



Mit einem Löffel den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu kleinen Häufchen verteilen. Mit einem Zahnstocher ein kleines Loch in die Mitte stechen und die Makronen bei 140 °C ca 35 Minuten backen.

Tip: Makronen kann man sehr schön mit bunten Perlen, Steuseln oder Schokoladenglasur verzieren.