Spaghetti mit Tomatensauce  

Spaghetti mit Tomatensauce

Portionen: 3-4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

500 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g passierte Tomaten
3 EL Öl
Eine Prise Salz, Pfeffer
Eine Prise Oregano, Basilikum (frisch oder getrocknet)
50g Parmesan, gerieben
1/2 Becher Sahne oder Crème fraîche

Beschreibung:

In einem großen Topf wird zunächst reichlich Wasser zum Kochen gebracht. Erst wenn es kocht, fügt man Salz hinzu; dann dauert es nicht so lange, bis das Wasser kocht. Ins kochende Salzwasser gibt man die Spaghetti und lässt sie unter gelegentlichem Rühren die auf der Packung angegebene Dauer garen (ca. 7-9 Minuten). Sobald die Spaghetti al dente sind - weich, aber bissfest - schüttet man sie in ein Sieb ab. Damit sie nicht verkleben, vermischt man ein wenig Öl darunter.



Währenddessen schneidet man eine Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe in kleine Würfel und lässt beides in einer Pfanne in ein wenig heißem Öl andünsten. Anschließend fügt man ein Päckchen passierte Tomaten (500 g) hinzu und lässt diese heiß werden. Nach Belieben kann die Sauce mit einem Klecks Sahne oder Crème fraîche verfeinert werden. Mit Oregano und Basilikum sowie Salz und Pfeffer wird die Sauce schließlich abgeschmeckt.

Wer die Sauce lieber stückiger mag, nimmt anstelle der passierten Tomaten 1-2 Dosen Pizzatomaten. Die Sauce kann auch beliebig variiert werden, zum Beispiel mit Mais, Thunfisch oder Schinkenstückchen. Pikanter wird die Sauce mit ein paar frischen oder getrockneten Chilis, die, in feine Ringe geschnitten, untergemischt werden.

Zu den Spaghetti und der Tomatensauce wird geriebener Parmesan gereicht.