Spaghetti Bolognese Rezept  

Spaghetti Bolognese

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:

2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30g Speckwürfel
25g Butter
250g Rinderhack
200g passierte Tomaten
1 Eßl Tomatenmark
100ml Rotwein
1 Prise Zucker
1 Prise Muskat
Eine Prise Salz/Pfeffer
Beschreibung:

Das Gemüse waschen, abtrocknen und klein schneiden. Anschließend alles kleinhacken. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Speckwürfel darin auslassen. Das Gemüse hinzufügen und für einige Minuten anbraten.



Das Hack dazugeben und ebenfalls anbraten. Dabei immer wieder umrühren, bis das Fleisch krümelig geworden ist. Dann mit dem Rotwein ablöschen und die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark untermengen. Mit Peffer, Salz, Zucker und Muskat abschmecken.

Die Sauce ca. 20-30 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen.