Schnelle Küche  

Schnell und leicht, passt das zusammen? Ja, aber klar! Die leichte Küche ist nicht unbedingt eine komplizierte Küche. Schnell zu essen ist zwar prinzipiell ungesund, die schnelle Zubereitung muss dies aber nicht zwangsläufig sein. Dass die schnelle Küche fettreich sei, ist ein Vorurteil, dass es zu widerlegen gilt.



Gerade Gemüse, dass zu jeder Mahlzeit gehören sollte, hat eine kurze Garzeit. Eine Gemüsepfanne ist also schnell zubereitet, selbst wenn das Gemüse selbst geschnitten werden muss. Nudeln oder Reis sind ausgezeichnete und schnell garende Beilagen.


Schnelle Küche

Ein Wiener Schnitzel, Kalbsrollbraten oder ein Gulasch gehören natürlich nicht zu den Gerichten, die man im Handumdrehen verzehrbereit hat, doch solche Gerichte sollten sowieso nicht täglich auf dem Speiseplan stehen.

Der Vorratsschrank sollte hingegen immer gut gefüllt sein. Nudel, Kartoffeln, Reis, Zwiebeln, Knoblauch sind eine gute Basis für leichte Gerichte. Sie lassen sich schnell, ergänzt mit nur wenigen frischen Zutaten zu sehr schmackhaften Gerichten verarbeiten.

Im Zweifelsfall lässt sich auch Fast Food aufpeppen. Ein Tiefkühlpizzateig muss ja nicht zwangsweise mit Salami und Käse belegt werden. Tomaten, Dosenmais, Schinken und Champignons ergeben ein schnelles, leckeres Gericht.

Eine schnelle Küche lässt sich zudem durch Kochen auf Vorrat optimieren. Das klingt zwar altmodisch, hat aber an Praktikabilität nichts verloren. Eine Salatsoße kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, Suppen lassen sich unkompliziert einfrieren. Im Idealfall sogar in Portionsgröße. So muss man nicht auf den schweren Snack für zwischendurch zurückgreifen.

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