Küchen-Tipps und Tricks  

Schon einige wenige Tipps helfen, eine leichte Ernährung zu realisieren. Sie sind einfach, verständlich und leicht umsetzbar.



Halten Sie die Butter streichfähig. Kühlschrankkalte Butter ist hart und ungeschmeidig. Gerade bei der Verwendung als Brotaufstrich, kommt so mehr Butter aufs Brot als eigentlich gewollt. Außerdem ist das klassische Butterbrot out, man sollte nicht zugunsten von viel Butter auf einen Brotaufstrich verzichten.

Panieren Sie möglichst wenig. Panade schmeckt lecker, weil sie in großen Mengen Fett aufsaugt. Ein gut gewürztes Gericht schmeckt auch ohne diesen Fettanteil.


Küchen-Tipps

Verwenden Sie frisches Obst. Wann immer es geht, ist das frische Obst der Konserve vorzuziehen. Es enthält wesentlich mehr Vitamine und kommt ohne zusätzlichen Zucker aus. Es gibt ein Gefühl für die Früchte der Saison und trägt damit zu einer ganzheitlichen Lebensweise bei.

Dämpfen, Dünsten oder Grillen sind besonders gesunde Garmethoden. Die Zutaten werden schonend, mit wenig Fett zubereitet, Vitamine und Mineralstoffe bleiben in großer Zahl erhalten.

Gemüsebrühe ist eine gute Soßengrundlage und fettreicher Sahne und ähnlichem vorzuziehen. Soßen lassen sich außerdem auch mit püriertem Gemüse binden, sodass man auf Sahne, Mehl oder Eier verzichten kann.

Lebensmittel enthalten mehr Inhaltsstoffe, je weniger sie verarbeitet werden. Deshalb ist das Aufwärmen zwar ein gutes Mittel, um im Stress Zeit zum Genießen zu finden, es stellt jedoch keinen vollkommenen Ersatz für die frische Zubereitung dar.

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Rezept der Woche: Kürbis Suppe

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