Rezept Striezel  

Striezel

Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:

500g Mehl
20g Hefe
60g Butter
100g Rosinen
2 Eigelb
1 Prise Salz
1 Prise geriebene Zitronenschalen
¼ l Milch
3 Eßl Honig

Beschreibung:

Die Milch in einem Topf erwärmen aber nicht aufkochen. Die Butter darin auflösen. Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und die Milch langsam unterkneten. Wenn der Teig glatt ist die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.



Den Teig erneut durchkneten und anschließend in 3 gleiche Teile schneiden. Die einzelnen Teigstücke in 3 gleichlange Strähnen rollen. Diese zu einem Zopf flechten. Mit Eigelb bestreichen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.

Den Zopf bei mittlerer Hitze ca 30 Minuten backen.

Tip: Nach dem Backen kann man den Striezel mit Puderzucker oder Zuckerguß verzieren.