Rezept Sandkuchen  

Sandkuchen

Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:

250g Butter
250g Zucker
2 Eier
2 Eigelb
2 Zitronenschalen
250g Stärke
50g Mehl
½ Päckchen Backpulver

Beschreibung:

Zucker, Eier, Eigelbe und Butter schaumig schlagen. Die geriebenen Zitronenschalen dazu geben und untermengen. Mehl, Backpulver und Stärke vermengen und dann löffelweise dem Teig zufügen und unterrühren.



Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig in die Form geben. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Kuchen ca 1 Stunde backen. Nach 20 Minuten den Kuchen mit einem Messer etwas einschneiden.

Den Kuchen nach dem backen aus der Form entnehmen und mit Puderzucker bestreuen.