Rezept Pflaumenkuchen  

Pflaumenkuchen

Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:

Teig

250g Mehl
30g Hefe
80g Zucker
1/8l lauwarme Milch
40g Butter
1 Prise Salz

Belag

1kg Pflaumen
100g Zucker

Beschreibung:

Mehl, Hefe, Zucker die Milch miteinander verrühren und den Teig anschließend an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen. Wenn das Teigvolumen sich knapp verdoppelt hat die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchkneten. Den Teig erneut etwas "gehen" lassen und anschließend auf Backpapier ausrollen. Mit den Zinken einer Gabel den Teig immer wieder etwas einstechen.



Die Pflaumen entsteinen, halbieren und auf dem Boden aneinander reihen. Etwas Zucker darüberstreuen und den Kuchen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.

Tip: Mandelliebhaber können auch noch geröstete Mandelsplitter über dem Kuchen verteilen.