Rezept Broccoli  

Broccoli

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten:

200 g Mehl
1/2 Germwürfel (ca. 20 gramm)
1 Deziliter Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Salz
1 Paprika
500g Broccoliröschen
200g Weisskohlstreifen
5 EL Sambal Olek (oder: Tabasco)

Beschreibung:

200 g Mehl in Schüssel geben, Mulde formen, 1/2 Germwürfel (ca. 20g) in 1 Deziliter Wasser, warm auflösen in die Mehlmulde giessen, 2 EL Olivenöl und 1/4 Teelöffel Salz beigeben und sofort einen Teig kneten. Ohne Ruhephase in ein rundes mit Backpapier belegtes Blech (28 cm) drücken. Mit z.B. Paprikastreifen Brokkoliröschen Weisskohlstreifen leicht belegen und würzen mit wenig Sambal Olek, Salz und Pfeffer dazugeben. 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen lassen, warm servieren. Dies kann je nach Bedarf hinterher mit ein wenig Samba Olek oder Tasbacso verschäft werden. Je nach Geschmack empfiehlt sich hinterher die Abschmeckung mit Salz und Pfeffer oder Paprika.



Wer es nicht so scharf mag, kann anstelle von Sambal Olek oder Tabasco auf Tomatenmark oder normalen Tomatenketchup zurückgreifen. Wer die Tomatenketchupvariante wählt muss auf Grund des hohen Wassergehaltes weniger verwenden, damit das Gericht nicht zu wässerig wird.

Einen guten Appetit!