Rezept Gyros mit Kartoffelspalten  

Gyros

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:

800 g Schweineschnitzel
6 EL Öl
3 TL Gyrosgewürzsalz
2 Knoblauchzehen
1 kg Kartoffeln
1 Salatgurke
Eine Prise Salz,Pfeffer
250 g Magerquark
250 g Joghurt
1 rote Paprikaschote
400 g Krautsalat
1 Tomate und ein paar Salatblätter zum garnieren
1 Rolle Backpapier

Beschreibung:

Fleisch wasche, trocken tupfen und anschließend in Streifen schneiden. Mit 3 EL Öl und Gyrosgewürz mischen. Etwa eine Stunde kalt stellen.



Kartoffen schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die geschnittenen Kartoffelspalten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und drei EL Öl mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteieln. Im vorgewärmten Ofen ( E - Herd 200 C / Umluft 175 C / Gas: Stufe 3) etwa 30 bis 40 Minuten backen. Zwischendurch die Kartoffelspalten im Ofen wenden.

die Gurke waschen, putzen und eine breite Scheibe abschneiden,in feine Würfel schneiden. Den rest von der Gurke schälen und grob raspeln. Mit 1 TL Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach ausdrücken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.Joghurt, Knoblauch und Quark miteinander verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.Anschließend die Gurkenraspeln unterrühren.

Die Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Unter den Krautsalat mischen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Gyrosfleisch darin portionsweise unetr Wenden ca. 8 - 10 Minuten braten. Alles anrichten und garnieren.