Das passende Dessert  

Die Auswahl eines passenden Desserts erscheint in der Menüplanung oftmals als der einfachste Schritt, doch gerade beim Dessert, das als Abschluss gilt, sollte man sich besondere Mühe geben. Ob ein Dessert mit oder ohne alkoholische Zutaten zubereitet werden kann, hängt selbstverständlich von den geladenen Gästen ab, auf welche in der Menüplanung immer Rücksicht genommen werden muss. Schwangere sollten beispielsweise keinen Alkohol zu sich nehmen. Wer nicht weiß, ob sich eventuell Gäste an der Tafel befinden werden, die aus gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol zu sich nehmen dürfen, sollte ebenfalls auf alkoholhaltige Desserts verzichten.



Als besondere Desserts für besondere Anlässe bietet sich ein schön angerichtetes Eis an, aber auch eine Mousse oder eine Kombination aus Teigwaren, Mousse und Eis. Desserts lassen sich sehr raffiniert mit frischer Minze oder exotischen Früchten garnieren. In welcher Art man als Gastgeber ein Dessert serviert, ist abhängig von den sonstigen Gängen.


Dessert Teller

In dickbauchigen Rotweingläsern kann man eine Mousse sehr schön anrichten, allerdings sollte man bedenken, dass dieses Dessert gelöffelt werden muss und kleinere Gäste möglicherweise Schwierigkeiten mit der Sitzhöhe und damit auch mit der Höhe des Glases haben könnten. Auf einem großflächigen Teller angerichtet wirkt ein Dessert, sofern es schön garniert wird, immer sehr viel edler.

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Rezept der Woche: Kürbis Suppe

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