Buffet und edle Fingerfoods  

Ein Buffet anzurichten, das bietet sich insbesondere zu Feierlichkeiten an, zu welchen man mit mehr Gästen rechnen muss, als man Sitzplätze zur Verfügung hat. Auch ein Buffet kann man sehr edel dekorieren und auch hier ein paar besondere Gerichte bieten.



Ein reichhaltiges Buffet sollte immer mehrere Salate enthalten, die als Beilagen für diverse andere Gerichte, aber ebenso als Vorspeise verzehrt werden können. Um ein Hauptgericht zu ersetzen, das man normalerweise an einer festlichen Tafel servieren würde, sollte man mehrere, kleinere Mengen verschiedener Fleischsorten zubereiten, die falls nötig auch kalt gegessen werden können. Hier bieten sich frittierte Hackfleischbällchen an, aber auch Hähnchenschenkel. Als warme Hauptmahlzeit bietet sich Roastbeef an.


Buffet und edle Fingerfoods

Gerne werden italienische Antipasti für Buffets verwendet. Auch spanische Tapas bieten sich für Buffets an und gelten inzwischen als salonfähiges Fingerfood. Mit einer entsprechenden Dekoration wird jeder Gastgeber mit solchen Ideen seine Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnen, sondern auch in höchstes Staunen versetzen.

Auch auf einem Buffet sollten Desserts nicht fehlen. Da zahlreiche Speisen auf einer begrenzten Fläche untergebracht werden müssen, sollte es sich hier um raffinierte Desserts halten, die in einer schönen Schale dekorativ angerichtet werden, aber keinesfalls auf einzelnen Tellern. Verschiedene Kuchen oder gar eine Torte stellen eine ansprechende Alternative zu einem Dessert dar. Eine Käseplatte mit mehreren edlen Käsesorten aus dem Feinkosthandel rundet jedes Buffet ab.

» Festtagsküche
» Das perfekte Menü
» Vorspeisen und Zwischengänge
» Das Hauptgericht
» Das passende Dessert
» Die Auswahl der Getränke
» Besondere Festtage
» Das Menü zu Weihnachten
» Das Menü zu Ostern
» Das Menü zum Geburtstag
» Das Menü zur Hochzeit
» Kinder an der Festtagstafel
» Festtagstafel für Vegetarier
» Buffet und edle Fingerfoods
» Die Tischdekoration
» Geschirr, Besteck und Gläser
» Catering-Service zum festlichen Anlass
» Mietkoch und Kellner

Rezept der Woche: Kürbis Suppe

zum Rezept...