Rezept Mousse au Chocolat  

Mousse au Chocolat

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 40 Min.

Zutaten:

50g Vollmilchschokolade
100g Halbbitterschokolade
3 Eiweiß
125 ml Sahne
Beschreibung:

Die Schokolade in Stücke brechen und in einen Topf legen. Die Schokolade im Wasserbad langsam auflösen, bis sich eine glatte Masse bildet.



Das Eiweiss so steif schlagen, dass man mit einem Messer einen sichtbaren Schnitt erzeugen kann. Die geschmolzene und noch warme Schokolade vorsichtig unterheben.

Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Schokolade heben. Die Masse auf kleine Schalen oder Gläser verteilen und kalt stellen. Nach 2 Stunden kann die Masse auf Teller gestürzt werden und wahlweise mit Kakao oder Puderzucker bestäuben.

Tip: Zu dem Mousse kann man auch sehr gut pürriertes Obst oder Vanillesauce servieren.