Rezept Makkaroni Hackfleisch Auflauf  

Makkaroni Hackfleisch Auflauf

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 75 Minuten

Zutaten:

250 g Makkaroni
2 Knoblauchzehen
1 Bund Suppengrün
2 EL Öl
400 g gemischtes Hack
Eine Prise Salz, Pfeffer
100 ml Rotwein
1 Dose(850ml) Tomaten
1 Eßlöffel Zucker
30 g Butter
30 g Mehl
400 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
50g geriebener Gouda (oder ein Käse nach Wahl)
1 Zwiebel

Beschreibung:

Die Nudeln laut Packungsanweisung kochen. Das Suppengrün und eine Knoblauchzehe fein würfeln und in einem EL Öl andünsten. Das Hack zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.



Das Ganze mit Rotwein und der Hälfte der Tomaten ablöschen und ca 5 Minuten köcheln lassen und nochmals würzen. Die Butter in einem Topf erhitzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Eine Kastenform fetten und etwas von der hellen Sauce hineingeben.Die Hälfte der Nudeln darauf verteilen. Die Sauce zu Hälfte darüber giessen. Die Hackmasse darauf verteilen. Die restlichen Nudeln darüber geben und mit dem Rest der Sauce begiessen. Den geriebenen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200Grad ca 45 Minuten backen. Eine Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln, in 1EL Öl glasig dünsten. Mit den restlichen Tomaten ablöschen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Den Auflauf mit der Sauce zusammen servieren.